طريقة عمل الحواوشي بأسلوب سهل ومغذي
استمتع بتحضير الحواوشي المصري في منزلك
تعتبر طريقة عمل الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة والتي تتميز بسرعة التحضير وقلة التكلفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء مغذية وسريعة. لكن، لا يعرف الكثيرون كيفية إعداد الحواوشي بالطريقة التي يُقدم بها في المحلات، مما يجعل العديد من ربات البيوت يسعين جاهدات لإتقان هذه الوصفة لنيل إعجاب أسرتهم.
تحضير الحواوشي مثل الجاهز
في هذه الوصفة، تقدم لك الشيف نشوة منصور طريقة عمل الحواوشي في المنزل، لتحصلي على طعم لذيذ شبيه بذلك الذي تجديه في المطاعم، وبأسرع وقت ممكن.
المكونات اللازمة لعمل الحواوشي:
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام خليط من لحم الغنم ولحم العجل أو كله لحم عجل)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصيني المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس فريش مفروم
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من العيش البلدي
خطوات تحضير الحواوشي البلدي:
للبدء، قومي ببشر الطماطم، وإذا كان العيش البلدي رقيقًا، يجب تصفية الطماطم من الماء تمامًا حتى لا يتشرب العيش السوائل. أما إذا كان العيش البلدي سميكًا، فيمكنك ترك الماء فيه.
بعد ذلك، قومي بفرم البصل ناعمًا. ثم، احضري وعاءً عميقًا وضعي فيه اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الأخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرمان، والطحينة والبقدونس، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
ثم، احضري العيش البلدي واحشيه بالخليط، وادهني العيش بزيت الزيتون من الجهتين. بعد ذلك، رصي القطع المحشوة مباشرة في صينية الفرن وتجنبي تركها لفترة طويلة حتى لا يتشرب العيش السوائل، مما يجعله مقرمشًا بعد الخبز.
اخبزي الحواوشي في فرن ساخن لمدة حوالي 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر. يمكنك أيضًا شويه على الفحم أو على شواية كهربائية، وقدميه ساخنًا مع المخلل وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الحواوشي اللبناني
تقدم الشيف نشوة أيضًا طريقة عمل الحواوشي اللبناني المعروف أيضًا باسم (عرايس لبناني).
المشردون الحلقة 28
مكونات الحواوشي اللبناني:
- نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل أو كله لحم عجل)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصيني المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس فريش مفروم
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من الخبز الشامي
- (ملحوظة: يمكن إضافة جبن موتزاريلا أو جبن قشقوان مع العرايس اللبناني حسب الرغبة).
خطوات عمل عجينة الحواوشي اللبناني:
اتبعي نفس الخطوات السابقة في تحضير الحواوشي البلدي مع بعض التعديلات. احرصي على تصفية الطماطم إذا كان الخبز الشامي رقيقًا، وبعد ذلك، قومي بفرم البصل ناعمًا.
ثم، قومي بخلط جميع المكونات كما في الوصفة السابقة. بعد ذلك، قطعي الخبز الشامي إلى نصفين أو أربع قطع، واحشيها بالخليط وادهنيها بزيت الزيتون من الجهتين.
رصي القطع في صينية الفرن مباشرة بعد الحشو، ثم اخبزيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر. يمكن أيضًا شويها على الفحم أو على شواية كهربائية، وقدميها مع حليب رايب وسلطة حمص أو لبنة وبالهنا والشفا.
