طريقة عمل الحواوشي، أكلة سريعة ولذيذة يوم الجمعة
طريقة عمل الحواوشي، الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهو عبارة عن خبز يقدم بحشو اللحوم.
وطريقة عمل الحواوشي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل مثل الجاهز لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الحواوشي.
مكونات عمل الحواوشي:-
500 جرام من اللحم المفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فصوص ثوم مفرومة
1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
1 حبة فلفل رومي مفرومة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أرغفة خبز بلدي (عيش بلدي)
زيت نباتي لدهن الخبز
طريقة عمل الحواوشي:-
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم، والثوم، والفلفل الحار والرومي، والبقدونس.
- تبلي الخليط بالبهارات المشكلة، والكمون، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بفتح أرغفة الخبز من الجوانب بحيث تكونين قادرين على حشوها.
- ادهني الخبز بقليل من الزيت من الداخل والخارج.
- ضعي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم داخل كل رغيف، ووزعيها بشكل متساوٍ.
- اضغطي على الخبز بلطف لتثبيت الحشوة بالداخل.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها الأرغفة المحشوة.
- قومي بالضغط على الأرغفة بملعقة مسطحة أثناء الطهي لتحصلي على قرمشة جيدة.
- اتركي الحواوشي يتحمر على الجانبين حتى ينضج اللحم بالكامل ويتحول لون الخبز إلى ذهبي.
- قدمي الحواوشي ساخنًا بجانب سلطة طازجة أو صلصة طحينة.
ولعمل الحواوشي الاسكندراني
مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني:-
كيلو دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة ملح
ماء للعجن
لتتبيل اللحم
كيلو لحم مفروم به قليل من الدهن بنسبة 20%
بقدونس مفروم
حبة طماطم مقطعة مكعبات بدون البذور (إختياري)
فلفل حار أخضر مقطع (إختياري)، يمكن إستبداله بفلفل حلو أخضر
2 حبة بصل مفرومين
ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة صغرة جوزة الطيب
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني:-
- يقلب الدقيق والملح والخميرة والسكر معًا في وعاء عميق.
- يضاف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجين متماسك لا يلتصق باليد.
- تغطي العجينة وتترك حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- في تلك الأثناء نقوم بتحضير اللحم.
- تقلب جميع المقادير معًا في وعاء عميق حتي يختلط اللحم مع المكونات.
- نقوم بتقطيع العجين كرات متوسطة الحجم.
- تفرد كل قطعة من العجين علي سطح مرشوش دقيق.
- ثم تنقل لصينية الخبز المدهونة زيت
نضع فوق كل قطعة من العجين قليل من حشوة اللحم المفروم. - ثم تغطي بقطعة أخري من العجين وتغلق أطرافها باليد جيدًا.
- يدهن الوجه بقليل من البيض المخفوق مع الزيت.
- ويمكن إضافة القليل من السمسم أو حبة البركة علي الوجه.
- يخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا علي حرارة مرتفعة حتي تمام النضج.
- ثم يخرج ويقدم ساخن مع المخلل أو الإضافات الأخري المفضلة.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
