طريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية، أكلة لذيذة
طريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية، الدجاج المشوى من طرق طهى الدجاج الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون.
وطريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية.
مكونات عمل دبابيس الدجاج المشوية:-
ملعقة بابريكا
نصف معلقة فلفل أسود
ملعقتين سكر بني
ملعقة زنجبيل
ملعقة ملح
نصف ملعقة شطة
ملعقة ثوم بودر
ملعقة بصل بودر
قطع زبد
ملعقة صلصة
عصير ليمونة
طريقة عمل دبابيس الدجاج المشوية:-
- نحضر الدجاج ونغسلها جيد ونصفيها.
- ثم نفرك الدجاج بالزبد اولا، ثم نخلط التوابل معا ونتبل بها الدجاج.
- ونترك الدجاج فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ماء وشرائح ليمون وروز مارى ونضع عليها شبكة الشوى.
- ثم نرص الدجاج على الشبكة ونضع الصينية على الفحم أو فى فرن البوتجاز.
- ونتركها حتى تمام النضج.
- وبعد النضج ندهن الدجاج بهليط الصلصة وعصير الليمون وندخلعا الفرن أسفل الشواية حتى تأخذ لون مميز.
- ثم تقدم بعدها ساخنة.
ولعمل الدجاج المشوي
مكونات عمل الفراخ المشوية:-
فرخة مقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
