طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بأبسط الطرق
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بأبسط الطرق
تُعد الفاصوليا الخضراء واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ المصري، حيث أنها ليست مجرد طبق جانبي بل تحمل في طياتها ذكريات الطفولة والكثير من النكهات المميزة. ولكن، قد تجد بعض النساء، وخاصة المتزوجات حديثاً، صعوبة في تحضيرها بالطريقة التقليدية التي اعتادت عليها أمهاتهن. لذا، قررنا أن نستعرض لكِ في السطور التالية الطريقة المثلى لتحضير الفاصوليا الخضراء كما كانت تُعد في زمن الأمهات.
بنات الثانوي 2 الحلقة 18
مكونات عمل الفاصوليا الخضراء
لإعداد طبق شهي من الفاصوليا الخضراء، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقتين من زيت دوار الشمس
خطوات عمل الفاصوليا الخضراء
لتحضير الفاصوليا الخضراء، اتبعي الخطوات التالية:
- في قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل والفاصوليا، وقلبي المكونات باستمرار حتى يذبل البصل وتبدأ الفاصوليا في الذبول.
- عندما تذبل الفاصوليا ويتحمر البصل، أضيفي عصير الطماطم، ثم الملح والفلفل والثوم المهروس.
- ضعي القليل من الماء على الخليط، ثم اتركيه على نار متوسطة، مع متابعة الطهي.
- كلما قلّت كمية الصلصة، يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- عندما تقترب الفاصوليا من النضج، يمكنك تهدئة النار حتى تكتمل عملية الطهي.
طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراء
هناك طريقة بديلة لتحضير الفاصوليا الخضراء، وهي كالتالي:
- اشوي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه على نار متوسطة حتى يتسبك.
- بعد أن تتكون الصلصة، أضيفي الفاصوليا الخضراء مع كمية مناسبة من الماء.
- أضيفي الملح والفلفل والثوم، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
الفاصوليا الخضراء: غذاء صحي ومتعدد الفوائد
تُعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطعمة الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة، وهذا ما تؤكده أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة مروة كمال. دعونا نستعرض معاً بعض فوائد هذه الخضار الرائعة.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
تحتوي الفاصوليا الخضراء على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة. فهي مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، إضافةً إلى الألياف الغذائية والبروتين النباتي. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها مناسبة للحميات الغذائية.
فوائد الفاصوليا الخضراء
إليكِ بعض الفوائد الصحية المهمة للفاصوليا الخضراء:
- تعزيز صحة القلب: الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: الألياف تحسن حركة الأمعاء وتقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- تقوية العظام: تحتوي الفاصوليا على فيتامين K الذي يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم.
- دعم صحة البشرة والشعر: غناها بفيتامين C يساعد في حماية البشرة وتعزيز صحة الشعر.
- الوقاية من السرطان: تحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
- دعم فقدان الوزن: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها مثالية للحمية.
- تحسين صحة العيون: الكاروتينات الموجودة فيها تحمي العين من أمراض الشيخوخة.
- تعزيز المناعة: فيتامين C يعزز نشاط الجهاز المناعي.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: تعتبر منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
باختصار، الفاصوليا الخضراء ليست مجرد طبق جانبي، بل هي غذاء متكامل يحمل الكثير من الفوائد الصحية. لذا، لا تترددي في إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي!
