طريقة عمل الفاصوليا الخضراء والبيضاء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء والبيضاء

تُعتبر طريقة عمل الفاصوليا الخضراء واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وقد تُعتبر رمزاً للذكريات الجميلة التي نعيشها في أحضان العائلة. يرتبط طبق الفاصوليا الخضراء بالصلصة مع اللحمة وطبق الأرز بالشعرية، بذكريات الطفولة والأيام الخوالي في منزل العائلة. لذا، فإن تعلم طريقة تحضير هذا الطبق يصبح ضرورة لكل سيدة، سواء كانت تحبه أم يفضل زوجها تناوله.

في هذا المقال، سوف نستعرض بالتفصيل كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء، بالإضافة إلى تقديم وصفة الفاصوليا البيضاء، لذا ابق معنا.

مكونات الفاصوليا الخضراء

لتحضير الفاصوليا الخضراء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
دين الروح الحلقة 2

• نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كيلو طماطم معصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• فصين ثوم مهروسين
• معلقتين زيت دوار الشمس

خطوات تحضير الفاصوليا الخضراء

إليك الخطوات اللازمة لتحضير الفاصوليا الخضراء:

1. في قدر على النار، أضف الزيت والبصل والفاصوليا، واستمر في التقليب حتى يذبل البصل وتبدأ الفاصوليا في الذبول.
2. عند ذبول الفاصوليا وتحمر البصل، أضف عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والثوم المهروس.
3. أضف القليل من الماء، واترك المكونات على نار متوسطة مع متابعة المزيج باستمرار.
4. كلما قلّت الصلصة، يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
5. عند اقتراب الفاصوليا من النضج، يمكنك تهدئة النار حتى تمام النضج.

طريقة بديلة لتحضير الفاصوليا الخضراء

يمكنك تجربة طريقة أخرى لتحضير الفاصوليا الخضراء:

1. شوح البصل مع الزيت حتى يذبل، ثم أضف عصير الطماطم واتركه على النار المتوسطة حتى يتسبك.
2. بعد أن تتسبك الصلصة، أضف الفاصوليا الخضراء مع كمية من الماء.
3. أضف الملح، الفلفل، والثوم، واترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

تختلف طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء عن الخضراء، حيث تتطلب خطوات إضافية. إليك المكونات:

• كوب فاصوليا بيضاء
• كوب عصير طماطم
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة سمن أو زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء

لتحضير الفاصوليا البيضاء، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا، ثم انقعها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
2. في إناء متوسط، اغلي الماء ثم أضف الفاصوليا البيضاء بعد النقع، واتركها حتى تنضج.
3. بعد النضج، صفِ الفاصوليا في مصفاة، واشطفها بالماء الجاري.
4. شوح البصلة المفرومة مع الزيت على النار حتى تصفر، ثم أضف عصير الطماطم مع قليل من الماء.
5. أضف الفاصوليا البيضاء، الملح، الفلفل، والثوم، واتركها تغلي قليلاً قبل تهدئة النار حتى تنضج.

ملاحظة

يمكنك إضافة اللحمة إلى الفاصوليا البيضاء، حيث يتم إضافتها بعد تشويح البصل، وتحريكها حتى يتغير لونها، ثم تابع بقية الخطوات السابقة.

تابعوا أحدث الوصفات والأخبار عبر موقعنا!