طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات سهلة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بطريقة سهلة وشهية
الملوخية المجمدة هي واحدة من الوصفات التي قد تخشى العديد من ربات البيوت تحضيرها، بسبب مخاوف تتعلق بقوامها وطعمها. ومع ذلك، يمكنك الآن تعلم إعدادها بطريقة تضمن لك الحصول على نتيجة رائعة لا تختلف عن الملوخية الخضراء الشهية.
مكونات الملوخية المجمدة
لإعداد ملوخية مجمدة لذيذة، ستحتاج إلى:
إذا خسر الملك الحلقة 5
- كيس ملوخية مجمدة
- كمية من المرقة أو الشوربة (دجاج أو لحم حسب الرغبة)
- راس ثوم مهروسة مقسمة إلى 3 أجزاء
- مكعب مرقة
- ملعقة كبيرة سكر
- ثمرة طماطم صغيرة جداً ومفرومة
- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
- ملعقتين كبيرتين سمن
خطوات عمل الملوخية المجمدة
اتبع الخطوات التالية لتحضير الملوخية المجمدة:
- في وعاء على النار، ضع ملعقة من السمن وأضف جزء من الثوم المهروس ومكعب المرقة، ثم قم بتشويحهم حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
- أضف المرقة مع الجزء الثاني من الثوم المهروس وملعقة السكر والثمرة المفرومة من الطماطم.
- عندما تغلي المرقة، أضف كيس الملوخية المجمدة بعد التأكد من أنها أصبحت طرية تماماً.
- قم بتقليب الملوخية مع الشوربة لمدة دقيقتين فقط، ثم ارفعها عن النار.
- في مقلاة صغيرة، ضع ملعقة من السمن مع الجزء الثالث من الثوم وملعقة الكسبرة، وقم بتشويحهم حتى يصبح الثوم ذهبياً، ثم أضفه إلى الملوخية مع التقليب.
- استمتع بتناول الملوخية مع الأرز أو الخبز.
طريقة تخزين وتفريز الملوخية الخضراء
لتوفير الوقت والجهد، يمكنك شراء كمية من الملوخية الخضراء وتفريزها. إليك طريقتين لتخزينها:
الطريقة الأولى
قم بقطف الملوخية وغسلها جيداً، ثم ضعها في أكياس واحتفظ بها في الفريزر. قبل الطهي مباشرة، أخرجها من الفريزر واضربها في محضرة الطعام وهي مجمدة.
الطريقة الثانية
اغسل الملوخية جيداً ثم اضربها في محضرة الطعام. في وعاء، امزج القليل من الماء مع عصير نصف ليمونة وملعقة سكر. أضف الملوخية المفرومة وقلبها جيداً، ثم قسمها في أكياس واحفظها في الفريزر.
طريقة عمل الملوخية الخضراء كما في الزمن الجميل
تُعتبر الملوخية الخضراء من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية. إليك كيفية إعدادها:
مكونات الملوخية الخضراء
- حزمة ملوخية حوالي نصف كيلو
- كمية من المرقة أو الشوربة (دجاج أو لحم حسب الرغبة)
- راس ثوم مهروسة مقسمة إلى 3 أجزاء
- مكعب مرقة
- ملعقة كبيرة سكر
- ثمرة طماطم صغيرة جداً ومفرومة
- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
- ملعقتين كبيرتين سمن
خطوات عمل الملوخية الخضراء
- قم بقطف الملوخية وغسلها جيداً، ثم اتركها لتجف.
- اطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء على النار، ضع ملعقة من السمن وأضف جزء من الثوم المهروس ومكعب المرقة، ثم قم بتشويحهم.
- عندما تغلي المرقة، أضف الملوخية وقلّب جيداً لمدة دقيقتين.
- في مقلاة صغيرة، قم بتشويح الثوم مع الكسبرة ثم أضفه إلى الملوخية.
- قدم الملوخية ساخنة مع الأرز أو الخبز واستمتع بها.
نصائح لمزيد من الطعم المميز
لإضفاء نكهة مميزة على الملوخية، يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الدجاج المقطع. وإذا كنت ترغب في الحفاظ على لون الملوخية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم بعد غسلها. وللمزيد من النكهة، جرب إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون عند التقديم.
