طريقة عمل السردين المقلي، أكلة لذيذة وعلى قد
طريقة عمل السردين المقلي، السردين المقلي من الأكلات الشهيرة التى لها عشاق كثيرين حيث يقدم مقلي ومقرمش بجانب سلطة الطحينة ويعشقه المصريون كثيرا.
وطريقة عمل السردين المقلي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، حيث يعتبر السردين من أرخص أنواع السمك وله شعبية لمذاقه المميز وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل السردين المقلي.
مكونات عمل السردين المقلي:-
كيلو سردين
ملح
ملعقة صغيرة من كل من
كمون
بهارات سمك
كسبرة جافة
فلفل اسود
ثوم مفروم
عصير ليمون
خل أبيض
ثمرة جزر مبشور
ثمرة فلفل مفروم حار أو عادي
للقلي
دقيق
زيت غزير
طريقة عمل السردين المقلي:-
- نحضر السردين ونقشره وننزع الزعانف.
- ثم نفتحه وننظفه من الداخل.
- ثم نغسله بالماء الجارى جيدا.
- بعدها ننقعه فى الماء والخل والملح وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسله مرة أخيرة بالماء الجارى.
- ثم نصفيه ونتركه جانبا.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نحضر السردين المنظف ونقوم بحشوه من الداخل بالتتبيلة ثم غمسه فى التتبيلة بعد ذلك لمدة ساعة أو اثنان.
- ثم ننشل السردين من النبيلة ونضعه فى الدقيق وتغطيه جيدا بالدقيق.
- ثم تقلي السردين بعدها فى الزيت الغزير الساخن حتى يحمر لونه.
- ويقدم ساخنا بجانب الأرز بالبصل والسلطة.
ولعمل صينية السردين بالبطاطس فى الفرن
مكونات عمل صينية السردين بالبطاطس:-
سردين
بطاطس شرائح
كسبرة
فلفل حار
ثوم
بصل
ملح وفلفل
كمون
عصير ليمون
زيت زيتون
طريقة عمل السردين بالبطاطس:
- تقطع البطاطس وترص فى الصينية وتتبل بالثوم.
- يخلط عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكسبرة.
- يرص السردين فى الصينية على البطاطس ويرش الوجه بزيت الزيتون.
- يوضع خليط الثوم والفلفل الحار على الوجه ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج فى الرف الأوسط.
- تقدم وتزين بالبصل الأخضر وشرائح الليمون.
فوائد السردين
والسردين من الأسماك الزيتية الشهيرة التى توجد بالبحر المتوسط ولها قيمة غذائية عالية حيث يحتوى على الأوميجا 3 والفيتامينات التى يحتاجها الجسم مثل فيتامين د وفيتامين ب وهو مهم لصحة الشعر والبشرة ويعزز صحة القلب والمخ ويقوى العضلات والمفاصل، كما ينشط المخ ويقوى الذاكرة لذا ينصح بتناوله.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
