طريقة عمل مكعبات السمك المقلي، أكلة مبتكرة
طريقة عمل مكعبات السمك المقلي، السمك المقلي من طرق تحضير الأسماك الشهيرة واللذيذة التى يعشقها المصريون كثيرا.
وطريقة عمل مكعبات السمك المقلي، سهلة وبسيطة وعلى الرغم من أنها مبتكرة إلا أنه يسهل تحضيرها وهى فكرة جيدة لتقديم السمك للصغار.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل مكعبات السمك المقلي.
مكونات عمل مكعبات السمك المقلي:-
500 جرام سمك فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة
250 مللى عصير ليمون
150 جرام دقيق أبيض
قليل من الملح والفلفل
زيت للقلي
طريقة عمل مكعبات السمك المقلي:-
- في مقلاة عميقة قومي بتسخين الزيت.
- وفى بولة كبيرة نضيف الدقيق والملح والفلفل ونقلب.
- يسكب عصير الليمون للدقيق ويخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
- ضعي السمك في الخليط مع التقليب لتغطيته.
- يرفع بملعقة ثم يوضع في الزيت الساخن.
- اقليه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- يرفع عن الزيت ويصفى على منشفة ورقية
- يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخنا.
ولعمل الجمبري المقلي
مكونات عمل الجمبري المقلي:-
كيلو جمبري متوسط الحجم مجمد أو طازج حسب الرغبة
للتنظيف
ماء
ملح
عصير ليمون
ثوم مفروم
كمون
للتتبيلة
ملح
بابريكا
بصل بودر
ثوم بودر
كمون
بهارات سمك
فلفل أسود
عصير ليمون
رشة كسيرة جافة
للقلى
دقيق
بيض
لبن
بقسماط
طريقة عمل الجمبري المقلي:-
- نحضر الجمبري ونغسله جيدا، مع مراعاة إزالة كيس الرمل فى الظهر.
- ثم نحضر مكونات التنظيف التى ذكرناها ونخلطها معا جيدا، وننقع الجمبري فيها لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الجمبري جيدا بالماء الجارى.
- ثم نحضر مكونات التتبيلة ونخلطها معا وننقع فيها الجمبري ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ثم نخرج الجمبري من التتبيلة ونضعه فى الدقيق، ثم نخلط البيض واللبن معا ونضع الجمبري في الخليط.
- ثم نضعه فى البقسماط ونكرر العملية حتى تنتهى الكمية.
- ثم ندخل الجمبري الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ثم نقليها فى الزيت الغزير حتى يحمر لونه، ثم ننشله ونضعه في مصفاة.
- ويقدم ساخنا مع الأرز الصيادية وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
والأسماك والجمبري من الأكلات المهمة التى يجب تناولها مرة أو اثنين أسبوعيا وذلك لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم مثل الأوميجا 3 وهى من الدهون الصحية التى تعزز صحة القلب والمخ وتساعد على التركيز.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
