طريقة عمل الفطير المشلتت فى المنزل وبأقل تكلفة

2024-08-13 10:23:12 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل الفطير المشلتت، الفطير المشلتت من المخبوزات المصرية الريفية الشهيرة التى لها مذاق مميز لأنها تقدم بالزبد الفلاحى والقشدة البلدى وله مذاق مميز ولا يقاوم.

وطريقة عمل الفطير المشلتت، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكنه يحتاج اتباع بعض التكات واستخدام زبد فلاحى ذات نوع جيد حتى يكون الفطير ناجح ومذاقه مميز على الطريقة الأصلية.

وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضير الفطير المشلتت فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا بأسعار خيالية وليس بنفس المذاق الأصلي له.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفطير المشلتت.

مكونات عمل الفطير المشلتت:-

4 أكواب دقيق.

كوب ماء دافئ.

رشة ملح.

2 ملعقة صغيرة سكر.

كوب سمن بلدي (أو زبدة مذابة).

زيت نباتي لدهن العجين.

طريقة عمل الفطير المشلتت:-

لتحضير العجينة، في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر.
أضيفي الماء تدريجيًا وابدأي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
استمري في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة مرنة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.
ثم نبدأ فى تشكيل الفطير، على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كرة من العجين حتى تصبح رقيقة جدًا.
ادهني العجينة بالسمن بلطف باستخدام فرشاة.
قومي بطي العجينة من الجوانب لتشكيل مربع، مع دهن السمن بين كل طية.
كرري العملية مع باقي الكرات.
واخيرا مرحلة الخبز، سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزيت وأدخليه الفرن.
اخبزي الفطير حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين (حوالي 15-20 دقيقة).
قدمي الفطير ساخنًا مع العسل أو الجبن أو أي مرافقة تفضلينها.
يمكن إضافة العسل إلى العجينة لإعطاء طعم حلو للفطير.
وللحصول على فطير هش أكثر، يجب الحرص على دهن العجينة جيدًا بالسمن أو الزبدة بين الطيات.
بهذه الطريقة، ستحصلين على فطير مشلتت تقليدي، لذيذ وهش، يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم.
وعادة يقدم الفطير مع وجبة الإفطار بجانب الجبن والعسل بأنواعه وهو أكلة مصرية من التراث تميز بها المصريين ولها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار، لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضير الفطير المشلتت فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.