طريقة عمل كحك العيد من الشيف بسمة السباعي
طريقة عمل كحك العيد، كحك العيد من حلوى العيد المميزة التى لها أنواع مختلفة، وهو من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك فى مصر.
وطريقة عمل كحك العيد، سهلة وبسيطة، ومع غلاء الأسعار فى وقتنا الحالى، تحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بأقل التكاليف.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل كحك العيد.
مكونات عمل كحك العيد:-
كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
نصف كوب حليب دافئ
نص كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر بودر
2 ملعقة كبيرة رائحة كحك
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة سمسم
400 جامم سمن بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام زبد
طريقة عمل كحك العيد:-
- يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأيضا السمسم ورائحة الكحك
ونقلب المكونات. - ونضع عليها السمن، ثم نقوم ببث الدقيق مع السمنة باليد أو في العجان حتى تتكون عجينة ناعمة كريمية.
- بعد ذلك نضيف اللبن ثم الماء
ونقلب المكونات مع بعض. - عندما تتكون عجينة ناعمة نتركها جانبا لكي ترتاح لمدة 5دقائق.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونبدأ بتشكيل كرات متساوية الحجم من العجينة.
- يمكنك حشو الكحك بالعجوة من خلال خلط كمية مناسبة من العجوة مع 2 ملعقة من السمن حتى تصبح طرية.
- ونشكلها كرات صغيرة ونضعها في منتصف كرة الكحك ثم يشكل بالمنقاش أو بالقالب الخاص بالكحك.
- وأيضا يمكنك حشو الكحك بالملبن أو العجمية بنفس الطريقة السابقة بعد ذلك نرص الكحك في صواني الفرن.
- ويوضع في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح عندما يخرج من الفرن.
- يترك الكحك حتى يبرد، ثم نرصه فى علب محكمة الغلق.
ولعمل بسكويت النشادر
مكونات عمل بسكويت النشادر:-
كيلو دقيق
نصف كيلو زبد
ربع كيلو سكر بودر
2 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
4 بيضات
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- تضرب الزبد والسكر جيدا حتى يصبح خليط كريمى ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.
- نذوب النشادر فى اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدا.
- واخيرا نضيف الدقيق ونعجن جيدا.
- تشكل العجين بالقمع، أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.
- نرص البسكويت فى صوانى مدهونة سمن أو مبها ورق زبد.
- ندخل اصوانى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- نخرج البسكويت ونتركه يبرد، ثميخزن فى علب محكمة الغلق، ويقدم فى لعيد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
