طريقة عمل العجة المصرية، سهلة ومغذية ومذاقها لا
طريقة عمل العجة المصرية، العجة من الأكلات الشعبية الشهيرة التي اعتادت ربات البيوت تحضيرها منذ زمن بعيد، ولها مذاق لا يقاوم.
وطريقة عمل العجة المصرية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي عبارة عن بيض بالدقيق والزيت والخضروات، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل العجة المصرية.
مكونات عمل العجة المصرية:-
8 بيضات
3 بصلات كبيرة
نصف ربطة بقدونس
نصف ربطة شبت
ثمرة فلفل رومي او حار
ثمرة طماطم
4 ملاعق دقيق
ملح
فلفل اسود
كمون
رشة كسبرة جافة
رشة بيكينج صودا
ملعقة سمن
4 ملاعق زيت
طريقة عمل العجة المصرية:-
- نقطع البصل قطع صغيره ونشوحه في ملعقه السمن وملعقتين زيت حتى يصفر لونه.
- ثم نضع عليه البقدونس والشبت مقطع صغير ونشوحهم مع البصل حتى نشم رائحتهم.
- ثم نقطع الطماطم والفلفل قطع صغيرة ونضعهم على البصل والخضروات ونضع البهارات والملح.
- ونقلب كل الخليط لمدة خمس دقائق ونضع بعد ذلك الدقيق ورشة البيكينج صودا.
- ونقلب سريعا حتي يختفي الدقيق، ونرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.
- ثم نحضر بولة ونكسر فيها البيض وتقلبه مع رشه فلفل اسود حتى يصبح سائل.
- ثم نضع عليه الخليط ونقلبهم جيدا حتى يندمجوا تماما.
- ثم نحضر صينية ونضع فيها الزيت.
- ثم نضع عليه خليط العجة، ونرفع الصينية على النار الهادئة حتى يتغير لونها من الاسفل، ثم ندخلها الفرن أسفل الشواية.
- ويمكن وضعها في الفرن حتى تمام النضج.
- ثم نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة مع الخبز الأسمر والمخلل.
فوائد البيض
والبيض له فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله باستمرار، ومن فوائد البيض:-
- البيض هام لنمو دماغ الجنين، البيض يحتوي على مادة الكولين وأوميجا 3 وعدد الأحماض الدهنية، والتي تعمل على تطور نمو دماغ الجنين بشكل عام، كما أنه يمنع تشوهات الأنبوب العصبي في الجنين.
- يمكن للمرأة الحامل التي لا تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أن تتناول من بيضة إلى اثنتين كل يوم، أما إذا كانت مستويات الكوليسترول مرتفعة، فلابد من تجنب صفار البيض.
- يحتوي البيض على مادة غذائية نادرة تسمى "الكولين"، وهي مادة ضرورة لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.
- البيض غني بالسيلينيوم والزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين A، D،B، المهمة للحامل.
- البيض غني بالبروتينات التي تعتبر ضرورية أثناء الحمل، حيث إنها تساعد في بناء خلايا الجنين.
- تناول البيض بانتظام يجعل هذه الجسيمات أكبر، وبالتالي ستكون أكثر صعوبة في أن يحملها الدم، والأسهل أن يطردها.
- البيض يزيد من الكوليسترول الجيد في الدم، ومن البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الدم، مما يقلل من مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب.
- البيض يحتوي على "اللوتين"، "زياكسانثين" وفيتامين (أ)، وهي عناصر غذائية هامة لازمة تحمي البصر من الضعف.
- البيض يمنح الشبع لفترة طويلة، خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار، ولذلك هو الأفضل عند اتباع نظام للتخلص من الوزن الزائد، كما أن البيض منخفض السعرات الحرارية، وهذا يجعله عنصرا أساسيا من أي نظام غذائي، لفقدان الوزن.
- البيض يعد من أهم الأطعمة التي تساعد على تقليل الشهية وإعطاء الشعور بالامتلاء لفترة طويلة خاصة إذا تم تناوله على وجبة الإفطار، كما أن البيض يحتوي على فيتامين «أ» والبروتين، مما يساعد الجسم على أن يبقى حيويا ونشيطا طوال اليوم، لذا يجب تناول بيضة مسلوقة على الإفطار يوميا أثناء فترة الريجيم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
