طريقة عمل فطائر اقتصادية، بدون بيض أو زبد
طريقة عمل فطائر اقتصادية، الفطائر من المعجنات اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز وتقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
وطريقة عمل الفطائر الاقتصادية، سهلة وبسيطة لربات البيوت بأقل التكاليف.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل فطائر اقتصادية بدون بيض أو زبد.
مكونات عمل فطائر اقتصادية:
للعجين
كوب ونصف حليب كامل الدسم
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
3 أكواب وربع دقيق
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
للحشو
بصلة مفرومة
ربع كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
بقدونس مفروم
خضروات مشكلة مقطعة صغير
طريقة عمل فطائر اقتصادية بدون بيض أو زبد:-
- اولا نحضر الحشو، حيث يشوح البصل في مقلاة حتي يذبل.
- يضاف له اللحم والخضروات والملح والفلفل ويقلب حتي تمام النضج.
- يرفع عن النار ويضاف له البقدونس ويترك ليبرد.
- ثم نحضر العجين، في وعاء عميق نضع الحليب والسكر والخميرة والزيت وكوب من الدقيق ويخلط جيدًا.
- يغطي ويترك ليخمر الخليط.
- يوضع باقي كمية الدقيق والبيكينج بودر والملح ونعجن جيدًا حني تحصل علي عجينة طريقة تلتصق قليلًا باليد.
- تغطي وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها
تقطع العجينة كرات. - تحشي كل حبة بحشوة اللحم المفروم بالخضروات.
- ثم تغلق مثل الخبز الكايزر.
- توضع كل قطعة علي ورق زبدة وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها وتغطي.
- يدهن الوجه بقليل من الحليب او قهوة سريعة الذوبان مذوبة في قليل من الحليب.
- ترش بالسمسم أو حبة البركة.
- تخبز في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتقدم الفطائر.
ولعمل البيتزا
مكونات عمل البيتزا:
كيلو دقيق فاخر منخول
بيضة
كوب زبادي
2 ملعقة مايونيز
ربع كوب زيت
رشة ملح
ملعقة سكر
كوب ماء دافئ
كيس خميرة فورية
رشة زعتر حسب الرغبة
لصلصة البيتزا
2 ملعقة صلصة طماطم
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
ملعقة خل ابيض
ربع كوب ماء
للحشو
مكعبات طماطم
مكعبات فلفل رومي
بصل شرائح
جبن شيدر مبشور
جبن موزاريلا مبشور
جبن رومي مبشور
حلقات زيتون
هوت دوج أو بسطرمة
ويمكن إضافة أي نوع لحوم حسب الرغبة
طريقة عمل البيتزا:
- نحضر بولة ونضع بها الخميرة والسكر والماء ونقلب جيدا، ونتركه جانبا.
- ثم نحضر بولة عميقة وكبيرة وننخل بها الدقيق ثم نحدث حفرة بالمنتصف ونضع بها البيض والزيت والزبادي والملح والمايونيز، ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الماء المخلوط بالخميرة تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد
ثم نضع الخميرة فى بولة ونغطيعا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. - ثم نحضر العجين ونقسمه إلى 3 قطع متساوية.
- ونفرد كل قطعة في صينية فرن متوسطة الحجم.
- ثم نحدث فتحات بالعجين بواسطة الشوكة.
- ثم نحضر صلصة البيتزا حيث نشوح الثوم ونضيف الخل والصلصة ونقلب ثم نضيف الماء والتوابل ونتركها تتسبك قليلا ونرفعها من على النار.
- ثم ندهن العجين بصلصة البيتزا ونرص فوقها الخضراوات واللحوم والزيتون والجبن.
- ثم ندخل البيتزا الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وذوبان الجبن.
- ثم نخرج البيتزا ونقطعها وتقدم ساخنة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
