طريقة عمل الكوردن بلو الاقتصادي، سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكوردن بلو، الكوردن بلو من الأكلات الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وكانت تقدم في المطاعم الفاخرة فقط.
وطريقة عمل الكوردن بلو، سهلة ولكنها تحتاج بعض التكات لتكون ناجحة ومقرمشة، وفي شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيره لإسعاد الصائمين.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكوردن بلو الاقتصادي.
مكونات عمل الكوردن بلو:-
صدر دجاجة مفروم ناعم
حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
شرائح لانشون
جبن مودزاريلا
بيض ودقيق وبقسماط
ملح وفلفل اسود
بهارات دجاج
ثوم بودر
بصل بودر
طريقة عمل الكوردن بلو الاقتصادي:-
- يقلب الدجاج المفروم مع البطاطس والملح والفلفل وجميع البهارات حتى تتشكل لدينا عجينة.
- تؤخذ قطعة من الخليط، وتفرد علي ورق شفاف.
- تغطي بقطعة من اللانشون وقليل من الجبن وتلف.
- تغمس في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
- تقلي في الزيت أو توضع في الفرن، ثم تخرج وتقدم ساخنة.
ولعمل الاستربس
مكونات عمل الاستربس:-
نصف كيلو استربس
ملح
فلفل اسود
بهارات فراخ
كمون
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
بصلة مفرومة
ملعقة مستردة
ملعقة صلصة
نصف كوب زبادى
عصير ليمونة
للقلى
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
زيت غزير
طريقة عمل الاستربس:-
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا بالماء والدقيق والملح.
- ثم نحضر مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونخلطها معا جيدا.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة، ونتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم ننشل الفراخ من التتبيلة، ونحضر بزلة نضع بها اللبن والبيض والفلفل الأسود والملح، وطبق به دقيق وطبق به بقسماط.
- حيث نحضر قطعة الاستربس نعفرها في الدقيق ثم فى البيض واللبن ثم فى البقسماط.
- ثم نضع الاستربس فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الاستربس من الفريزر ونضعها فى الزيت الغزير الساخن حتى يحمر لونها.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مصفاة وليس مناديل مطبخ حتى تحافظ بقرمشتها.
- وتقدم ساخنة بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة حسب الرغبة.
- الاستربس مثل البانيه بديل جيد للصغار العازفين عن تناول الدجاج، ولكن هذا لا يعني الإكثار من تقديمها لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون ما يسبب مشاكل عديدة للصحة الصغار أبرزها السمنة، فيمكن تقديمها للصغار بطريقة صحية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
