طريقة عمل الزلابية في البيت بسهولة
الزلابية: حلاوة رمضانية في كل الأوقات
تُعتبر الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية، التي تتربع على عرش المائدة الرمضانية. ورغم ارتباطها الوطيد بشهر رمضان، إلا أن نكهتها اللذيذة وقوامها الهش يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين طوال العام. تسعى كل ربة منزل إلى إعدادها في المنزل، لتوفير المال والاستمتاع بمذاقها الرائع دون الحاجة لشرائها من المحلات.
لماذا تفضل الزلابية المنزلية؟
تعتبر الزلابية من الحلويات المحببة للجميع، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل تكلفة، لا تتطلب سوى مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة، بالإضافة إلى الشربات الذي يتكون من السكر والماء فقط. هذه المكونات الأساسية تجعل من الزلابية خيارًا اقتصاديًا مميزًا.
مكونات الزلابية
إليك قائمة بالمكونات الأساسية لتحضير الزلابية:
- 500 جرام دقيق
- 50 جرام نشا
- 20 جرام خميرة
- 10 جرام سكر
- 250 مل ماء دافئ
- رشة من الفانيلا
- ذرة ملح
- زيت غزير للتحمير
- شربات ثقيل بارد
خطوات التحضير
لتحضير الزلابية، اتبعي الخطوات التالية:
زهور الدم الحلقة 544
- في وعاء، قومي بخلط ملعقة كبيرة من الدقيق مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من الخميرة والسكر. اخلطي جيدًا ثم غطي الوعاء واتركيه ليختمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك، أضيفي بقية المكونات إلى العجينة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة لزجة. غطيها واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية.
- باستخدام ملعقة صغيرة، شكلّي كرات صغيرة من العجينة، مع مراعاة تبلل الملعقة في الزيت قبل كل مرة.
- قومي بتحمير الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها وضعيها في الشربات البارد.
- يمكنك تزيين الزلابية بالفستق المجروش أو استبدال السكر البودرة بالعسل.
طريقة عمل الشربات
لضمان نجاح الزلابية، إليك كيفية تحضير الشربات:
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
لعمل الشربات، اخلطي السكر مع الماء البارد وعسل الجلوكوز حتى يذوب السكر تمامًا. ثم، ارفعي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي. بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ثم اتركيه ليبرد.
نصائح مهمة لنجاح الشربات
لضمان نجاح الشربات، تأكدي من عدم تقليب الشربات أثناء الطهي. يمكنك استخدام فرشاة مبللة بالماء لتنظيف جوانب الوعاء من أي حبيبات سكر قد تلتصق.
استمتعي بتحضير الزلابية في المنزل، وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك في كل الأوقات، فهي ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة تجمع بين الذوق والحنين إلى الطقوس الرمضانية.
