طريقة عمل الزلابية في المنزل بسهولة
استمتع بعمل الزلابية في المنزل
تعتبر الزلابية واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تُعد مثالاً رائعًا للاحتفال بالمناسبات الخاصة، وخاصة عيد الحب. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاحتفال مع زوجك وأبنائك دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال. يكفي أن تجهزي لهم هذه الحلوى المحببة، وستجعلين من يوم عيد الحب يوماً مميزاً للجميع.
مكونات الزلابية
الزلابية، المعروفة أيضًا باسم "لقمة القاضي" أو "العوامات"، تُعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها دون الحاجة لشراء الحلويات من المحلات بأسعار مرتفعة. إليك المكونات الأساسية:
- 500 جرام دقيق
- 50 جرام نشا
- 20 جرام خميرة
- 10 جرام سكر
- 250 مل ماء دافئ
- فانيلا
- ذرة ملح
- زيت غزير للتحمير
- شربات ثقيل بارد
خطوات تحضير الزلابية
لعمل الزلابية، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من الخميرة والسكر. اتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك، أضيفي بقية المكونات للعجينة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة لزجة. غطيها واتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة إضافية.
- استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة من العجينة، مع مراعاة تبلل الملعقة في زيت كل مرة.
- حمري الكرات في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اغمسيها في الشربات الثقيل البارد.
- يمكنك إضافة الفستق المجروش أو استبدال العسل بالسكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل الزلابية
إذا كنت تبحثين عن طريقة أخرى لعمل الزلابية بشكل مقرمش، إليك المكونات:
- كوب دقيق
- 3 أرباع كوب ماء
- ملعقة نشا
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقة سكر
- ملعقة زيت
- رشة ملح
أسرار نجاح الزلابية
لكل مكون دور مهم في الحصول على زلابية لذيذة ومقرمشة. النشا يضيف لها القرمشة، والخميرة تجعلها هشة، والسكر يعطيها اللون الذهبي. من المهم أيضًا تفريغ الهواء من العجينة بعد التخمير لتفادي "فرقعة الزيت".
تحضير الشربات للزلابية
لإعداد الشربات، تحتاجين إلى:
أسرار البيوت 2 الحلقة 196
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
لعمل الشربات، اخلطي السكر وعسل الجلوكوز مع الماء على البارد، ثم ضعيه على النار لمدة 10 دقائق. بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى. تأكدي من عدم تقليب الشربات أثناء الطهي لتجنب تسكيره.
نصائح مهمة لشربات الزلابية
تأكدي من تمرير فرشاة مبللة بالماء على حواف الوعاء أثناء غليان الشربات للتخلص من أي حبيبات سكر. هذه الخطوة مهمة لضمان نجاح الشربات.
استمتعي بتحضير الزلابية في منزلك واحتفلي مع أحبائك بأجواء مليئة بالحب والفرحة!
