طريقة عمل صوابع زينب الشهية في المنزل
استمتع بعمل صوابع زينب في منزلك
تعتبر صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل. إذا كنت تبحث عن طريقة موفرة لصنع هذه الحلوى بدلاً من شرائها من المحلات، فأنت في المكان المناسب! هنا نقدم لك خطوات بسيطة لتحضيرها، مما يساعدك على توفير بعض المال والاستمتاع بتجربة الطهي في نفس الوقت.
السلة المتسخة الحلقة 41
تاريخ صوابع زينب
ترجع أصول صوابع زينب إلى العصر العثماني، ولها مكانة خاصة في قلوب الكثيرين. سنستعرض لك عدة وصفات مقدمة من أشهر الطهاة، لتتمكن من إتقان هذه الحلوى بسهولة ومهارة.
طريقة عمل صوابع زينب من مطبخ الشيف آسيا
تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة رائعة لتحضير صوابع زينب مثل المحلات. إليك المقادير والخطوات:
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- كوبين سميد
- كوب زيت
- ملعقة كبيرة ينسون مطحون
- ملعقة كبيرة شمر مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- كوبين ماء
- قطر متوسط، لا ثقيل ولا خفيف
خطوات التحضير
- امزجي جميع المواد الجافة في وعاء، ثم أضيفي الزيت وامزجي جيداً.
- قومي بإضافة الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
- شكلي العجينة على شكل أصابع باستخدام مصفاة بلاستيكية.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي أصابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون.
- اغمسيها في القطر لمدة 2-3 دقائق ثم اتركيها لتبرد.
وصفة الشيف رشا الشامي لعمل صوابع زينب
ننتقل الآن لوصفة الشيف رشا الشامي، التي تعدك بتحضير صوابع زينب بطعم لا يُنسى.
المقادير
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام دقيق سيمولينا
- 50 مل زيت
- حوالي 250 مل ماء
- 10 جرام خميرة
- ذرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ڤانيلا
- للتزيين: فستق مجروش
- زيت للتحمير
- شربات ثقيل بارد
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة معًا ثم أضيفي الزيت والماء.
- اعجني حتى تتكون عجينة متماسكة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- شكلي العجينة إلى قطع بيضاوية صغيرة وضعيها على مصفاة وأعطيها الشكل المطلوب.
- اقليها في زيت غزير ساخن ثم اغسليها بالشراب الثقيل البارد.
- قدميها مزينة بالفستق المجروش.
سبب تسمية حلويات صوابع زينب
تعددت الروايات حول سبب تسمية هذه الحلوى، إليك بعض أشهرها:
الرواية الأولى
تربط هذه الرواية الاسم بالسيدة زينب، حفيدة النبي محمد، حيث أن تضحياتها في كربلاء جعلت الحلوى تحتفظ باسمها.
الرواية الثانية
تعود إلى العصر المملوكي، حيث أُعجب السلطان الظاهر بيبرس بحلوى جديدة على شكل أصابع صغيرة.
الرواية الثالثة
تروي عن فتاة جميلة تدعى زينب، اشتهرت بمهارتها في صنع هذه الحلوى.
الرواية الرابعة
تقول أن شكل الحلوى يشبه أصابع اليد، مما أدى إلى تسميتها "صوابع زينب".
استمتع بتحضير هذه الحلوى الرائعة في منزلك، وأضف لمسة خاصة لعائلتك وأحبائك!
