طريقة عمل الكوارع بطريقة شهية

تُعتبر الكوارع من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ المصري، حيث تُعد واحدة من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين. ليس فقط في مصر، بل إن هذه الأكلة تُعرف في العديد من الدول حول العالم، لكنها تحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين، حيث تُعتبر وجبة فاخرة تُقدم في المناسبات المختلفة.

مكونات عمل الكوارع:

• 1 كيلو كوارع (أرجل الغنم أو البقر)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 جزرة مقطعة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 ورقة لورا
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء (للسلق)

طريقة عمل الكوارع:

1. اغسلي الكوارع جيدًا تحت الماء البارد، ثم قومي بنقعها في الماء والخل لمدة نصف ساعة.
2. في قدر كبير، ضعي الكوارع مع ماء كافٍ لتغطيتها.
3. أضيفي البصل والثوم وورق اللورا.
4. اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم قللي الحرارة واتركيها لساعتين أو حتى تصبح طرية.
5. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم.
6. اقلي حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون.
8. بعد أن تنضج الكوارع، قومي بتصفيتها وأضيفيها إلى خليط الصلصة.
9. اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
10. قدمي الكوارع ساخنة مع الأرز أو الفتة أو الخبز.

فوائد الكوارع:

تتميز الكوارع بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. إليك بعض فوائدها:

• تمد جهاز المناعة ببروتين الكولاجين الضروري لحماية بطانة الجهاز الهضمي.
• تساعد في تطهير الأمعاء والتخلص من السموم المتراكمة.
• تحسن صحة العضلات والبشرة والمفاصل، مما يعزز نضارة البشرة ويقوي صحة الشعر.
• تزيد من كمية السائل المنوي لدى الرجال، مما يحسن القدرة الجنسية.
• تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة، مما يجعلها مثالية لكبار السن.
• تنشط الدورة الدموية وتعزز بناء الخلايا وتجديدها.

نقدم لكم من خلال موقعنا تغطية شاملة لأحدث الأخبار، بما في ذلك أسعار الذهب واللحوم، بالإضافة إلى أخبار الرياضة والاقتصاد وغيرها من الموضوعات المهمة.