طريقة عمل كفتة الأرز الشهية بطرق متنوعة
تُعتبر كفتة الأرز واحدة من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً لكل من يسعى لتقديم وجبة مميزة دون عناء.
لماذا تختار كفتة الأرز؟
تتميز كفتة الأرز بتكلفتها الاقتصادية، إذ يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. بالإضافة إلى ذلك، فهي تُعتبر وجبة مثالية للغداء، حيث يمكن تحضيرها بسرعة، مما يمنحك الفرصة للقيام بمهماتك الأخرى في أوقات الحر.
بهار مترجم الحلقة 26
مكونات كفتة الأرز
تتكون كفتة الأرز بشكل أساسي من:
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- كوب من البقدونس المفروم
- كوب من الأرز المطحون
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الذوق
خطوات التحضير
لتحضير كفتة الأرز، اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية، قومي بإعداد صلصة الطماطم عن طريق خلط الطماطم مع الماء في الخلاط، ثم شوّحي الثوم في زيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الطماطم وملعقة من الصلصة، واتركيها حتى تتسبك.
- في محضر الطعام، امزجي اللحم مع البصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل والبهارات وكوب الأرز المطحون حتى يصبح الخليط متجانساً.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم اقليها في زيت غزير حتى تنضج.
- عند غليان صلصة الطماطم، أضيفي البطاطس المقطعة، ثم الكفتة المقلية، واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض واستمتعي بمذاقها الرائع!
طريقة عمل كفتة الحاتي
إذا كنتِ تبحثين عن تجربة طعم كفتة الحاتي الشهية، إليكِ كيفية إعدادها في المنزل بكل سهولة.
مكونات كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة
- 1 عيش فينو مقطع ومنقوع في كوب ماء ومصفى
- نصف كوب بقدونس مفروم
خطوات تحضير كفتة الحاتي
اتبع الخطوات التالية لتحضير كفتة الحاتي:
- يفضل أن تكون اللحمة مفرومة فرماً خشناً، بحيث تحتوي على نسبة من الدهون حوالي 25% من وزن اللحمة.
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق كبير.
- أضيفي جميع البهارات والملح والبقدونس والعيش والبصل، واخلطي جيداً، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم شكلّيها على هيئة أصابع حول أسياخ معدنية أو خشبية.
- حضري الشواية وتأكدي من اشتعال الفحم قبل البدء في الشوي.
استمتعوا بوجبة شهية!
وبذلك، تكونين قد أعددتِ كفتة الأرز وكفتة الحاتي في المنزل بطريقة سهلة وسريعة. استمتعي بإعداد هذه الأطباق الشهية مع الأصدقاء والعائلة، وشاركيهم في تجربة نكهات مصرية أصيلة!
