طريقه عمل الكوارع الشهية في المنزل

طريقة عمل الكوارع: وصفة لذيذة وشهية

تعتبر الكوارع من أشهر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، حيث تُعد من الأكلات التقليدية التي يفضلها الكثيرون. يتم تحضير الكوارع بطرق متنوعة، مما يجعل كل وصفة لها طابعها الخاص. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكوارع بطريقة بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص تنفيذها في المنزل.
إذا خسر الملك الحلقة 5

مكونات عمل الكوارع

• 2 كوارع (مقطعة ومنظفة جيدًا)
• 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أنصاف)
• 2 ورقة لورا
• 5 فصوص حبهان
• 5 فصوص قرنفل
• 5 فصوص ثوم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير ليمونة (اختياري)
• خل (للتنظيف)
• ماء للسلق

طريقة عمل الكوارع

1. اغسلي الكوارع جيدًا باستخدام الخل والملح والدقيق لضمان إزالة الشوائب.
2. يمكن سلق الكوارع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم التخلص من الماء لإزالة أي زفارة.
3. اشطفي الكوارع تحت الماء الجاري جيدًا.
4. ضعي الكوارع في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل.
5. أضيفي البصل والثوم وورق اللورا والحبهان والقرنفل إلى القدر.
6. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار وغطّي القدر.
7. اتركي الكوارع تطهى لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنضج تمامًا (يمكن استخدام قدر الضغط لتقليل الوقت إلى ساعة تقريبًا).
8. أضيفي الملح والفلفل في نهاية السلق.
9. قدمي الكوارع ساخنة مع الأرز الأبيض أو الفتة بالخل والثوم.
10. يمكن تحمير الكوارع قليلاً في السمن لإضافة نكهة مميزة.
11. يفضل تقديمها مع عصير الليمون أو دقة الثوم والخل لموازنة الدسامة.
12. يمكنك إضافة القليل من الطماطم أو صلصة الطماطم للمرق حسب الرغبة.
13. يمكن تحضير شوربة الكوارع وتقديمها كطبق جانبي.
14. تُعتبر الكوارع خيارًا ممتازًا للتقديم في المناسبات والعزائم، فهي وجبة غنية بالبروتين والكولاجين.

فوائد الكوارع للصحة

تتميز الكوارع بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر المفيدة. إليك بعض فوائدها:

• غنية بالكولاجين، مما يساعد على تقوية المفاصل والغضاريف ويقلل من ألم الروماتيزم.
• تساهم في تعزيز مرونة الجلد وتقليل التجاعيد، كما تدعم صحة الشعر والأظافر.
• تحسن الهضم وتقلل من مشاكل القولون العصبي بفضل الجيلاتين الموجود بها.
• تعزز الجهاز المناعي بفضل احتوائها على الزنك والسيلينيوم والفيتامينات.
• تساعد في التئام الأنسجة وتجديد الخلايا، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من الجروح.
• تقدم طاقة عالية للجسم، مما يجعلها مفيدة لمرضى سوء التغذية.
• تحتوي على الجلايسين الذي يُحسن جودة النوم ويقلل من التوتر.