طريقة عمل البيتزا اللذيذة بخطوات بسيطة

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المعجنات حول العالم، حيث تعود أصولها إلى إيطاليا، ولكنها سرعان ما أصبحت محبوبة في جميع أنحاء العالم. تتميز البيتزا بتنوع مكوناتها ونكهاتها، مما يجعلها الخيار المثالي لكل الأذواق.
رحلة العمر الحلقة 21

تعد طريقة عمل البيتزا سهلة للغاية، مما يجعلها من الأطباق المثالية التي يمكن لربات البيوت إعدادها في المنزل لإسعاد أفراد أسرهن. لذلك، سنقدم لكم هنا وصفة بسيطة وشهية لتحضير البيتزا على طريقتنا الخاصة.

مكونات عمل البيتزا:

لتحضير العجينة:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 3/4 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت

لتحضير الصلصة:

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الريحان المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت

للتغطية:

• جبن موتزاريلا مبشور
• إضافات حسب الرغبة مثل الفطر، الزيتون، الفلفل الحار، البصل، اللحم المفروم أو الدجاج.

طريقة عمل البيتزا:

1. في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي الدقيق والملح والزيت، وابدئي في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
3. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
4. غطّي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
5. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
6. أضيفي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم واخلطي جيداً.
7. أضيفي الملح والفلفل والأوريغانو والسكر، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.
8. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على الحجم والشكل المرغوب.
9. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
10. أضيفي طبقة من الصلصة بشكل متساوٍ على العجينة.
11. رشي الجبن المبشور على الوجه، ثم أضيفي أي إضافات تفضلينها.
12. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية للمروحة) واخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ذهبية والجبن ذائب حسب الرغبة.
13. بعد إخراج البيتزا من الفرن، يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها ساخنة.
14. يمكنك تعديل سمك العجينة حسب رغبتك، إذا كنت تفضلينها رقيقة يمكنك فردها بشكل رقيق، وإذا كنت تفضلينها سميكة اتركيها تنتفخ أكثر.
15. يمكنك تنويع الصلصات والإضافات حسب الذوق، مثل إضافة جبن البارميزان أو صلصة البيستو.

استمتعوا بتحضير البيتزا في المنزل، فهي ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة ممتعة تجمع العائلة حول مائدة الطعام.