طريقة عمل بان كيك لذيذ في المنزل
يُعتبر البان كيك من أشهى الأطباق التي يفضلها الجميع، وخاصة الأطفال. لكن، قد لا يكون من السهل العثور عليه في المحلات، مما يجعل الأمهات يبحثن عن طرق إعداده في المنزل. يُقدم البان كيك في بعض الكافيهات، لكن تحضيره في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة.
لماذا يُحب البان كيك؟
تُعتبر وجبة الإفطار خلال الصباح، وهو خيار شائع في عدة دول حول العالم. انتشر البان كيك إلى الدول العربية قبل عدة سنوات، وأصبح الخيار المفضل للكثير من الأطفال.
تنوع طرق صنع البان كيك
تختلف طرق إعداد البان كيك من بلد إلى آخر. في الولايات المتحدة الأميركية، يُصنع عادةً من دقيق القمح، البيض، الحليب والزبدة. بينما في بريطانيا، يُضاف السكر، وفي فرنسا يتم استخدام دقيق القمح والدقيق الأبيض.
مجمع 75 الحلقة 243
مكونات البان كيك التقليدية
- 1 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب والزبدة.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي البان كيك مع المربى، العسل أو الفواكه.
نصائح لضمان نجاح البان كيك
- استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض أو دقيقًا من النوع 100.
- تجنبي الإفراط في خلط المكونات لتفادي جعل العجينة ثقيلة.
- سخني المقلاة جيدًا قبل إضافة الخليط.
- لا تقومي بقلب البان كيك كثيرًا حتى لا يصبح يابسًا.
وصفات مميزة لتجربة البان كيك
- بان كيك بالشوكولاتة: أضيفي 1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- بان كيك بالفواكه: أضيفي 1/2 كوب من التوت أو الفراولة أو الموز.
- بان كيك بالزبدة الفستق: أضيفي 1/2 كوب من زبدة الفستق.
- بان كيك بالحبوب الكاملة: استخدمي دقيقًا من الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض.
طرق تقديم البان كيك
يمكنك تقديم البان كيك مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل المربى، العسل، الفواكه، الجبن، صوص الشوكولاتة أو الآيس كريم. يمكنك أيضًا لف البان كيك وحشوها بالشوكولاتة أو الموز أو الفواكه أو الكريمة.
البان كيك الحادق
تقدم الشيف نشوة منصور وصفة جديدة لعمل بان كيك حادق بالبروكلي.
مكونات البان كيك الحادق
- كوب بروكلي مسلوق ومقطع قطع صغيرة
- حبة فلفل رومى أحمر مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- كوب حليب
- بيضة
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
خطوات تحضير البان كيك الحادق
- في وعاء عميق، اخلطي البروكلي والفلفل الأحمر المسلوقين.
- أضيفي الحليب، الزبادي وعصير الليمون واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم أضيفي الخليط للخضروات.
- سخني مقلاة غير لاصقة وضعي فيها القليل من الزيت، ثم اسكبي القليل من الخليط.
- اتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم قلبي على الوجه الآخر.
- قدميه ساخنًا وتمتعي بمذاقه اللذيذ.
