طريقة عمل شاورما اللحم الشهية في المنزل

تُعتبر الشاورما واحدة من الأطباق الشهية التي تنتمي إلى المطبخ الشامي، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وتنوع مكوناتها. يمكن تحضيرها باستخدام اللحوم الحمراء أو الدجاج، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين من مختلف الأعمار.

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير شاورما اللحم في منزلك، فلا داعي للقلق، فإليك الوصفة التي ستساعدك على تحضير هذه الوجبة اللذيذة بأسلوب مبتكر وبأقل التكاليف مقارنة بشرائها جاهزة.
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 31

المكونات اللازمة لعمل شاورما اللحم:

• 500 جرام من شرائح لحم البقر أو الغنم (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة متوسطة الحجم (مبشورة)
• 3 فصوص من الثوم (مهروسة)
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شاورما اللحم:

1. في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي مع الخل وعصير الليمون والزيت والبصل المبشور والثوم والبهارات حتى تتجانس المكونات.
2. أضف اللحم إلى المزيج وامزجه جيدًا حتى يتغلف اللحم بالتتبيلة.
3. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة لتحصل على نكهة مميزة.
4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع القليل من الزيت وأضف اللحم المتبل.
5. قلب اللحم حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتطرية اللحم.
6. قدّم شاورما اللحم في خبز الصاج أو الخبز العربي مع صلصة الثوم، مخلل الخيار، البطاطا المقلية، وبعض الخضار مثل الطماطم والخس حسب الرغبة.

مكونات عمل شاورما الفراخ:

• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• عصير ليمونة واحدة
• 3 فصوص من الثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل شاورما الفراخ:

1. في وعاء كبير، اخلط الزبادي مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم المهروس وجميع التوابل حتى تحصل على خليط متجانس.
2. أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات (يفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل).
3. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، أضف القليل من الزيت ثم ضع الدجاج المتبل وقلبه حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
4. جهز العيش السوري أو خبز التورتيلا، وضع بداخله الشاورما مع الخيار المخلل، والطماطم، والبطاطس المقلية حسب الرغبة.
5. أضف صوص الثومية أو المايونيز حسب التفضيل، ثم لف السندويش وقدمه ساخنًا.
6. يمكنك طهي الشاورما في الفرن بدلاً من المقلاة، وذلك بوضعها في صينية مغطاة بورق الألمنيوم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم تحميرها قليلاً.
7. يمكن إضافة القليل من صوص الصويا أو المستردة لإعطاء نكهة مميزة.
8. تُقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة أو الثومية.

استمتع بتحضير شاورما اللحم والدجاج في منزلك واستمتع بنكهتها اللذيذة مع العائلة والأصدقاء!