طريقة عمل شاورما اللحم اللذيذة

تُعتبر الشاورما واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم العربي، حيث تتميز بطعمها الرائع والشهي الذي يجذب عشاق الطعام من كل مكان. تُعد الشاورما، وخاصة شاورما اللحم، من الأكلات التي تتميز بتنوع نكهاتها ومكوناتها، مما يجعلها خياراً مفضلاً للعديد من الأشخاص.

أهمية الشاورما في المطبخ العربي

تعتبر الشاورما من الأطباق التقليدية التي تعكس الثقافة والمذاق العربي الأصيل. تُعدّ الشاورما خياراً مثالياً للوجبات السريعة، حيث يمكن تناولها في أي وقت وفي أي مكان. كما أنها تُعد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها مفضلة لدى العديد من ربات البيوت.

مكونات عمل شاورما اللحم:

• 1 كيلو لحم بقري أو ضأن (يفضل أن يكون لحم شاورما مفروم أو قطع رقيقة)
• 2 بصل مفروم ناعم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 كوب لبن زبادي
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، قومي بخلط جميع المكونات: البصل المفروم، الثوم، زيت الزيتون، الخل، بهارات الشاورما، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الكركم، لبن الزبادي، عصير الليمون، والملح.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل مع بعضها البعض.
3. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة أو يمكنك استخدام اللحم المفروم.
4. أضيفي اللحم إلى التتبيلة وحركيه جيدًا حتى يتم تغطيته بالكامل بالتتبيلة.
5. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل.
6. سخني المقلاة على نار متوسطة وضعي قليل من الزيت.
7. أضيفي اللحم المتبل إلى المقلاة وقلّبي اللحم جيدًا حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا.
8. إذا كنت تستخدمين شواية أو فرن، يمكنك شواء اللحم على حرارة متوسطة مع تقليبها بين الحين والآخر.
9. قدّمي شاورما اللحم في الخبز العربي أو التورتيلا، مع إضافات مثل الطحينة أو الثومية، والخضار المخلل، والطماطم، والخس.
10. يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الحار أو التوابل الإضافية حسب الذوق.
11. للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك نقع اللحم في التتبيلة لمدة أطول.
12. يمكن تحضير الشاورما بشرائح الدجاج بدلاً من اللحم مع إضافة التوابل، ولكن لا يتم إضافة دهون كما هو الحال مع شاورما اللحم، وتعتبر شاورما الدجاج أيضاً لذيذة وسهلة التحضير.

نصائح إضافية:

للحصول على أفضل تجربة، يُفضل استخدام اللحوم الطازجة والمكونات عالية الجودة. كما يمكن تجربة نكهات مختلفة من التوابل حسب الرغبة.

تابع موقعنا للحصول على المزيد من الوصفات والنصائح حول الطهي، وكن جزءًا من مجتمعنا المليء بالحب والشغف للطعام.
مكانك في القلب 8 الحلقة 25