طريقة عمل اللوبيا الشهية

تعتبر اللوبيا من الأكلات التقليدية المحبوبة في المطبخ المصري، وتعود جذورها إلى الأجداد الذين تعودوا على إعدادها في المناسبات العائلية والاجتماعات. تتميز اللوبيا بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ الذي يجذب الكثير من الناس.
حرب الجبالي الحلقة 40

تُعتبر وجبة اللوبيا بالصلصة مع اللحمة والأرز الأبيض من الأطباق الشهية التي تُقدم كوجبة غداء رئيسية، حيث يجتمع فيها الطعم الغني والقيمة الغذائية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين.

مكونات عمل اللوبيا

• 1 كوب لوبيا بيضاء ناعمة
• 2 كوب ماء
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات عمل اللوبيا بالصلصة

1. اغسلي اللوبيا جيدًا وتخلصي من أي شوائب.
2. في قدر كبير، ضعي اللوبيا والماء.
3. سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
4. خففي النار، غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبيا.
5. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
7. أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي.
8. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك.
9. اسكبي الصلصة على اللوبيا المسلوقة.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتسبك الصلصة.
11. قدمي اللوبيا ساخنة.

نصائح لنجاح طريقة عمل اللوبيا

لضمان نجاح الوصفة، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• يمكنك نقع اللوبيا لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لتقصير وقت الطهي.
• إذا كنت تفضل الصلصة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة المزيد منها.
• يمكنك إضافة الخضار الأخرى مثل الجزر أو البطاطس أو الطماطم.
• يمكنك أيضًا إضافة اللحوم أو الدجاج إلى اللوبيا لمزيد من النكهة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

تعتبر طريقة عمل الفاصوليا الخضراء من الطرق السهلة التي يحبها الكثيرون، ويعتقد البعض أنها صعبة التحضير، ولكنها في الحقيقة بسيطة وسريعة، وتعيدك إلى ذكريات الطفولة وأكلات الجدة.

مكونات عمل الفاصوليا الخضراء

• نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كيلو طماطم معصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فصين ثوم مهروسين
• معلقتين زيت دوار الشمس

خطوات عمل الفاصوليا الخضراء

1. في قدر على النار، نضع الزيت والبصل والفاصوليا، مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل.
2. عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول، نضيف عصير الطماطم، والملح والفلفل، والثوم المهروس.
3. نضيف القليل من الماء، ونتركها على نار متوسطة، مع متابعتها.
4. كلما قلت الصلصة، يمكننا زيادتها بالماء.
5. عندما تقترب من النضج، يمكنك تهدئة النار حتى تمام النضج.