طريقة عمل شوربة العدس اللذيذة

شوربة العدس: دفء وراحة في كل ملعقة

تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق المصرية التقليدية التي تحمل في طياتها ذكريات دافئة ومكانة خاصة في قلوب المصريين. فمع قدوم فصل الشتاء، تصبح هذه الشوربة خياراً مفضلاً، حيث تمنح الجسم شعوراً بالدفء وتساعد في تقوية المناعة.

كيف تُعد شوربة العدس بسهولة وبساطة؟

تتميز طريقة تحضير شوربة العدس بالسهولة والتكلفة المنخفضة، مما يجعلها خياراً مفضلاً للعديد من ربات البيوت. ومن خلال وصفة الشيف نوال أحمد، سنكتشف معاً كيفية إعداد هذه الشوربة اللذيذة.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة العدس:

• 1 كوب من العدس الأصفر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 أكواب ماء أو مرق خضار
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
• عصير ليمونة (للتقديم)

خطوات تحضير شوربة العدس:

1. اغسلي العدس جيداً تحت الماء ثم انقعيه لمدة نصف ساعة (اختياري).
2. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم، الجزر، والبطاطس وقلبي لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي العدس والماء أو المرق إلى القدر.
5. اتركيه يغلي، ثم خففي الحرارة وغطّي القدر.
6. اتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
7. أضيفي الملح، الفلفل، والكمون، واخلطي جيداً.
8. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لجعل الشوربة أكثر نعومة، حسب الرغبة.
9. قدمي الشوربة في أطباق ورشي عليها عصير الليمون حسب الذوق.

فوائد العدس الصحية

العدس ليس مجرد طعام لذيذ، بل يحمل فوائد صحية عديدة نظراً لقيمته الغذائية العالية. إليك بعض من فوائد العدس:

• يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
• يعزز جهاز المناعة، مما يجعله الوجبة المثالية خلال الشتاء.
• العدس مصدر جيد للنحاس، المغنيسيوم، الحديد، والفوسفور، مما يجعله مفيداً للقلب ومقاوماً لتكون الخلايا السرطانية.
• يعتبر العدس الأصفر بديلاً اقتصادياً للحوم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين.
• يساعد على علاج الأنيميا لاحتوائه على الحديد.
• يقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان.
• يمنح الطاقة والشعور بالدفء في الأجواء الباردة.
• يساعد في تنظيم عمل المعدة وزيادة امتصاص السكريات.
• يحتوي على نسبة عالية من الزنك والبروتين، مما يساعد في نمو الشعر.
• يحتوي على البيوتين الذي يحمي الشعر من التقصف والتساقط.
• يساعد في علاج الأرق لاحتوائه على حمض الفوليك.

استمتعوا بشوربة العدس في الشتاء، فهي ليست فقط لذيذة، بل مليئة بالفوائد الصحية القيمة!
شراب التوت مدبلج 2 الحلقة 101