طريقة عمل كباب الحلة اللذيذ

استمتع بمذاق كباب الحلة الشهي

كباب الحلة هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين. هذا الطبق اللذيذ الذي يعود تاريخه إلى زمن بعيد يتميز بمذاقه الفريد الذي يجمع بين نكهة اللحم الطازج والبصل العطري. يعد كباب الحلة وجبة مثالية للعائلة، حيث تتفنن ربات البيوت في إعداده بطرق مختلفة لإرضاء أذواق أفراد الأسرة المتنوعة.
النقطة العمياء الحلقة 4

مكونات عمل كباب الحلة

• 1 كجم لحم ضأن أو لحم بقر مقطع إلى مكعبات
• 2 بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة فلفل رومي (أخضر أو أحمر) مقطع
• 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 1/2 كوب ماء أو مرق
• 2 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

طريقة عمل كباب الحلة

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
4. أضيفي الفلفل الرومي والطماطم إلى اللحم وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، وورق الغار.
6. يمكنك إضافة البهارات المشكلة إذا كنت تفضلين.
7. اسكبي الماء أو المرق على اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج اللحم.
8. قدمي كباب الحلة مع الأرز أو الخبز، وزينيه بالبقدونس المفروم.
9. يمكن إضافة حمص مسلوق لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
10. يمكنك تعديل التوابل حسب الذوق.

تجربة اللحمة المشوية

لإعداد وجبة أخرى مميزة، يمكنك تجربة اللحمة المشوية التي تضيف لمسة خاصة إلى المائدة. إليك المكونات وطريقة التحضير.

مكونات عمل اللحمة المشوية

• بصل مفروم ناعم دون تصفية
• طماطم مفرومة
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحم
• رشة قرفة
• عصير ليمون

طريقة عمل اللحمة المشوية

1. نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها في بولة عميقة ونقلبها جيدًا حتى تتجانس.
2. نضع اللحم في التتبيلة ونقلبه جيدًا، ثم نغطي البولة ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة.
3. في اليوم التالي، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع تقليبه حتى تمام النضج.
4. يمكن أيضًا رصه في صينية فرن ودهانه بالقليل من الزبد الطري، ثم تغطيته بورق الفويل ودخوله الفرن حتى ينضج.
5. قدميه ساخنًا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة حسب الرغبة.