طريقة عمل الفاصوليا الخضراء اللذيذة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء الشهية

تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضراوات المحبوبة في مصر، حيث تُقدم بطرق تقليدية تجعلها جزءًا لا يتجزأ من المائدة المصرية. إن طريقة إعداد الفاصوليا الخضراء ليست فقط سهلة، بل أيضًا ممتعة ومليئة بالنكهات التي تعكس تراث المطبخ المصري.

في هذا المقال، سنستعرض لكِ طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء على يد الشيف نورهان القاضي، والتي ستضيف لمسة خاصة إلى وجباتك اليومية.
أسرار البيوت 2 الحلقة 201

مكونات الفاصوليا الخضراء

لتحضير طبق الفاصوليا الخضراء، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 3 طماطم متوسطة معصورة
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة من الكمون (اختياري)
• رشة من البابريكا (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسلي الفاصوليا الخضراء جيدًا ثم قسميها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي الطماطم المعصورة إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم.
6. ثم أضيفي معجون الطماطم واستمري في التحريك لمدة دقيقة لتندمج المكونات.
7. أضيفي الفاصوليا الخضراء المسلوقة وقلبيها مع الصلصة.
8. ثم أضيفي مرق الدجاج أو الماء، واتركي المزيج يغلي.
9. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ورشة من الكمون والبابريكا إذا كنتِ تفضلين نكهة إضافية.
10. غطي القدر واتركي الفاصوليا تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الفاصوليا ناعمة والصلصة كثيفة.
11. قدمي الفاصوليا الخضراء بالصلصة ساخنة كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز.
12. إذا كنتِ تفضلين الصلصة أكثر كثافة، يمكن زيادة كمية معجون الطماطم أو تقليل كمية المرق.
13. يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لتعزيز النكهة.

فوائد الفاصوليا الخضراء

تعد الفاصوليا الخضراء من الخضراوات الغنية بالفوائد الصحية، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة. إليك بعض فوائدها:

• تحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم في الوزن.
• غنية بالفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين C، مما يدعم صحة العظام والجهاز المناعي.
• تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.
• تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين.
• تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.

يعتبر تناول الفاصوليا الخضراء جزءًا من نظام غذائي متوازن يعزز الصحة العامة. لذا لا تترددي في إضافتها إلى وجباتك!