طريقة عمل القراقيش المصرية الشهية

تعتبر القراقيش واحدة من أجمل المخبوزات التي تعكس التراث المصري، حيث تمتاز بمذاقها الفريد ورائحتها الشهيّة. تعد القراقيش وجبة خفيفة مثالية، تُقدم عادةً بجانب كوب من الشاي، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين الأسر المصرية. ولأن القراقيش لها عشاق كثر، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طريقة تحضيرها في المنزل لأسعاد أفراد أسرهن.

المكونات الأساسية لعمل القراقيش

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة (أو سمنة)
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب سمسم (للتزيين)
• 1 ملعقة كبيرة حليب (لدهان الوجه)

خطوات تحضير القراقيش

طريقة العمل:

1. في وعاء صغير، قومي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتبدأ في الفوران.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح والمحلب (إذا كنتِ تستخدمينه)، واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي الزبدة (أو السمنة) واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4. أضيفي الخميرة المنشطة، ثم البيضة والفانيليا، وابدئي في إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم غطيها واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
7. افردي كل كرة على شكل قرص رقيق باستخدام يديك أو الشوبك.
8. ضعي السمسم في طبق صغير، ومرري كل قرص في السمسم من الجهتين ليغطي سطحه.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ضعي الأقراص على صينية خبز مفروشة بورق زبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
11. في وعاء صغير، اخفقي ملعقة الحليب وادهني بها وجه القراقيش لتصبح لامعة.
12. اخبزي القراقيش في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
13. اتركي القراقيش لتبرد قليلًا قبل تقديمها. يمكنك تناولها مع الشاي أو القهوة.
14. يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى العجينة للحصول على طعم إضافي.
15. تأكدي من ترك العجينة تتخمر جيدًا حتى تصبح القراقيش هشة ولذيذة.

تقديم القراقيش

تُعتبر القراقيش وجبة خفيفة رائعة على الإفطار أو العشاء، ومع كوب من الشاي، تصبح تجربة تناولها لا تُنسى. إن مذاقها الشهي وملمسها المقرمش يجعلها مفضلة لدى العديد من الأشخاص، لذلك لا تترددي في تجربتها في مطبخك.