طريقة عمل البصارة المصرية اللذيذة
استمتع بتحضير البصارة المصرية
تُعتبر البصارة واحدة من الأكلات المصرية التقليدية التي تتصدر قائمة المأكولات المفضلة لدى الكثيرين. تلجأ العديد من الأسر إلى تحضيرها خاصةً في نهاية الشهر، حيث تُعد خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا. إن تاريخ البصارة يمتد عبر الأجيال، حيث تُعتبر جزءًا من التراث الثقافي الغذائي في مصر.
فريد 3 مدبلج الحلقة 506
لماذا تختار البصارة؟
تتميز البصارة بأنها وصفة بسيطة وسريعة التحضير، حيث تحتاج فقط إلى مكونات أساسية مثل الفول المدشوش والخضروات. وبفضل تكلفتها المنخفضة، يمكن إعداد وجبة تكفي عائلة مكونة من خمسة إلى ستة أفراد بأقل من 50 جنيهًا. إنها الخيار الأمثل لمن يبحث عن وجبة شهية ومغذية دون تكبد نفقات باهظة.
مكونات البصارة
لتحضير البصارة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش
- حزمتين من البقدونس
- حزمتين من الكسبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة شطة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
- فلفل أخضر حار
- 3 بصلات مقطعة
- 8 فصوص ثوم
- حوالي كوب إلا ربع زيت
طريقة التحضير
إليك الخطوات اللازمة لتحضير البصارة:
- ينقع الفول المدشوش لمدة ساعة، ثم يُسلق في ماء، مع إزالة الرغوة البيضاء من السطح.
- بعد ذلك، تُضاف بصلة و4 فصوص ثوم، بالإضافة إلى البقدونس المفروم والكسبرة الخضراء، ويتم تتبيل المكونات بالملح والفلفل والشطة والكمون.
- تُقطع البصلتين المتبقيتين إلى جوانح وتُقلى في الزيت، ثم تُرفع من الزيت.
- يُدق ما تبقى من الثوم والكسبرة والفلفل الأخضر، ثم يُضرب الفول المدشوش في الخلاط جيدًا ويُعاد إلى الوعاء.
- تُضاف الخلطة (الثوم مع الكسبرة) إلى الفول ويُقلب حتى يصبح القوام متوسط السمك.
- تُقدم البصارة في أطباق التقديم وتُزين بالبصل المقلي.
وبألف صحة وهنا!
الفول النابت: خيار مغذٍ آخر
بالإضافة إلى البصارة، يمكنك أيضًا تجربة الفول النابت كوجبة مغذية وسهلة التحضير. وتقدم الشيف رشا الشامي طريقة سهلة لتحضيره.
مكونات الفول النابت
تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:
- نصف كيلو فول
- بصلة مقطعة شرائح
- فصين ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- كمون
- ورق لورا
- كسبرة خضراء
- زيت وزبدة
خطوات تحضير الفول النابت
إليك خطوات التحضير:
- اغسل الفول جيدًا وانقعه في الماء لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي، اشطفه وضعه في مصفاة بلاستيك، ورشه بالماء 3 إلى 4 مرات يوميًا لمدة 3 أيام.
- في اليوم الرابع، اشطف الفول بالماء وصفه.
- شوح البصل والثوم في الزيت والزبدة ثم أضف الفول وقلّبه، ثم أضف الماء الساخن.
- اتركه على نار متوسطة، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا.
- اتركه على النار حتى ينضج لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، ثم قدمه ساخنًا مع الخبز المحمص بالثوم والزبدة.
استمتع بوجبتك الصحية والمغذية!
