طريقة عمل البصارة المصرية الشهية
استمتع بأشهى طبق بصارة على الطريقة المصرية
تُعتبر البصارة واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تنتمي إلى قائمة الطعام التقليدي. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وسرعة إعدادها، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثير من ربات البيوت، خصوصاً في نهاية الشهر عندما تكون الميزانية محدودة.
شراب التوت الحلقة 82
تاريخ البصارة
تُعد البصارة من الأكلات التي توارثها المصريون عبر الأجيال، حيث تمتاز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً للعائلات. بخلاف طعمها الشهي، فإنها صنف اقتصادي لا يتطلب إنفاق مبالغ طائلة.
المكونات الأساسية لتحضير البصارة
لتحضير طبق شهي من البصارة، تحتاج إلى:
- نصف كيلو من الفول المدشوش
- حزمتين من البقدونس
- حزمتين من الكزبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود ورشة شطة
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة
- فلفل أخضر حار
- ثلاث بصلات مقطعة
- ثمانية فصوص ثوم
- حوالي كوب إلا ربع من الزيت
خطوات التحضير
إليك كيفية إعداد البصارة بطريقة سهلة:
- قم بنقع الفول المدشوش لمدة ساعة، ثم اسلقه في الماء مع إزالة الرغوة البيضاء.
- أضف بصلة و4 فصوص ثوم، ثم أضف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء، وتبّل المكونات بالملح والفلفل والشطة والكمون.
- اقطع البصلتين المتبقيتين إلى جوانح واقليهما في الزيت ثم أخرجهما من المقلاة.
- استخدم باقي الثوم مع الكزبرة والفلفل الأخضر في الخلاط.
- ضرب الفول المدشوش بالخلاط جيداً ثم أعده إلى الوعاء وأضف إليه التقلية، ثم قلب حتى يتماسك القوام.
- قدّم البصارة في أطباق التقديم وزيّنها بالبصل المقلي، وبالهنا والشفا!
تجربة جديدة: طريقة عمل الفول النابت
إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة، يمكن تجربة الفول النابت الذي يُعتبر من الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية وسهلة التحضير.
مكونات الفول النابت
- نصف كيلو من الفول
- بصلة مقطعة شرائح
- فصين ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود وكمون
- ورق لورا وكزبرة خضراء
- زيت وزبدة
خطوات تحضير الفول النابت
لتجهيز الفول النابت، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الفول جيداً وانقعه في الماء لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي، اشطفه وضعه في مصفاة بلاستيك، ورشه بالماء 3-4 مرات يومياً لمدة 3 أيام.
- في اليوم الرابع، اشطف الفول بالماء وصفيه.
- شوح البصل والثوم في الزيت والزبدة، ثم أضف الفول وقلّب جيداً.
- أضف الماء الساخن، ثم اتركه على نار متوسطة، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا.
- اتركه ينضج لمدة 30-45 دقيقة، ثم قدّمه ساخناً مع الخبز المحمص.
تابعوا موقعنا للحصول على مزيد من الوصفات والأخبار:أخبار الأطعمة
