طريقة عمل الزلابية الشهية بالمكونات

طريقة عمل الزلابية الشهية

تعتبر الزلابية واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تلقى إقبالاً كبيراً من جميع الأعمار. تُباع في الشوارع وتُعد من الأطباق المفضلة خلال المناسبات والأعياد. يمكن تحضير الزلابية بطرق متعددة، مما يضيف لمسة شخصية لكل عائلة. وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الزلابية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مما يجعلها خياراً مثالياً للإعداد في المنزل.
ليلى الحلقة 38

مكونات عمل الزلابية

لتحضير عجينة الزلابية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• رشة من الملح
• 1 وربع كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة)
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

للقلي:

زيت غزير للقلي.

لتحضير الشربات:

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• رشة من الفانيليا أو ماء الورد (اختياري)

طريقة عمل الزلابية

1. في وعاء عميق، امزجي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح، واخلطيهم جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
5. عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
6. أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه ليبرد تمامًا.
7. سخني الزيت في قدر عميق.
8. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجينة وأسقطيها في الزيت.
9. قلبي الزلابية باستمرار أثناء القلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
10. أخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد أو رشي عليها السكر البودرة حسب الرغبة.
11. يمكنك تزيين الزلابية بصوص الشوكولاتة أو الكراميل، أو تقديمها مع رشة قرفة وسكر بودرة لمذاق مختلف.
12. يمكن أيضًا حشوها بالنوتيلا أو الكاسترد لمذاق مبتكر.
13. لنجاح الزلابية، تأكدي من أن الزيت ساخن ولكن ليس بدرجة حرارة عالية جدًا، حتى تنضج من الداخل وتتحمر من الخارج.
14. يجب أن يكون الشربات بارد والزلابية ساخنة عند وضعها فيه.
15. للحصول على قرمشة مميزة، يمكن قلي الزلابية على دفعتين (قلي أول خفيف ثم إعادة قليها مرة ثانية).

نصائح لتحضير الزلابية المثالية

لتحقيق أفضل نتيجة عند إعداد الزلابية، يجب الانتباه لدرجة حرارة الزيت وضمان أن تكون جميع المكونات طازجة. كما يمكنك دائمًا تعديل المكونات والتزيينات حسب ذوق العائلة. استمتع بتحضير الزلابية وشاركها مع الأحباب لتكون لحظات من السعادة والطعم اللذيذ!