طريقة عمل بلح الشام الشهية في المنزل
بلح الشام هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تخلو منها موائد شهر رمضان. على الرغم من ارتباطها بهذا الشهر الكريم، إلا أن عشق الجميع لها يجعلها محبوبة على مدار السنة. لذا، تسعى الكثير من ربات البيوت لتعلم طريقة تحضيرها في المنزل.
لماذا تحضري بلح الشام في المنزل؟
تحضير بلح الشام في المنزل يعد خياراً ذكياً، خاصةً مع ارتفاع أسعارها في المحلات. فبفضل مكوناتها البسيطة، يمكنك صنعها بسهولة في منزلك، مما يوفر لكِ الكثير من المال. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعمها عند صنعها في المنزل يكون ألذ وأشهى.
طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف ريمو
تقدم الشيف ريمو طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بلح الشام، تضاهي تلك التي تُقدم في المحلات الشهيرة.
المقادير اللازمة
- 800 جرام دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 جرام زبدة
- نصف لتر ماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 باكيت فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1. اغلي الماء والزبدة على النار، ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح والسكر. اخلطيه بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح كتلة متماسكة.
2. بعد أن يبرد العجين قليلاً، اعجنيه جيداً بيدك. ثم اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من أن كل بيضة تندمج تماماً قبل إضافة التالية.
3. اتركي العجين لمدة نصف ساعة، ثم اقليها في زيت دافئ. استخدمي كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام.
4. بعد القلي، اغمسيها في الشراب البارد المكون من السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون.
طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف رشا
الشيف رشا تقدم لنا وصفة احترافية لتحضير بلح الشام كأشهر المحلات.
المقادير اللازمة
- 250 مل ماء
- 200 جرام دقيق
- 100 مل زيت
- 3 بيضات
- فانيليا
- ذرة ملح
مكونات الشربات
2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير نصف ليمونة + فانيلا
خطوات التحضير
1. ضعي الماء والزيت على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الدقيق وذرة الملح وقلبي حتى تتكون كرة.
2. ارفعي القدر من على النار واتركي الخليط ليبرد، ثم أضيفي البيض تدريجياً والفانيليا وامزجي جيداً.
3. استخدمي كيس الحلواني لتشكيل بلح الشام وقليه في زيت هادئ، ثم ارفعي الحرارة بعد أن تطفو على السطح.
مكانك في القلب 8 الحلقة 106
4. اغمسيها في الشربات الثقيل البارد وقدميها.
أصل بلح الشام
تاريخ بلح الشام يعود إلى العهد العثماني، حيث تم ابتكارها لتكون حلوى تشبه البلح في شكلها وتتميز بمذاقها الحلو. تنتشر هذه الحلوى في مختلف الدول العربية، حيث تختلف أسماؤها من بلد لآخر. على سبيل المثال، تُعرف في العراق باسم "داطلي" وفي السعودية "طرمبة"، بينما في إيران تُسمى "باميه".
تابعوا أحدث أخبارنا وأصناف الحلوى عبر موقعنا!
