طريقة عمل الكوكيز الشهية بسهولة

طريقة عمل الكوكيز الشهية بسهولة

يُعتبر الكوكيز من ألذ أنواع الحلوى التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يجذب طعمه الشهي الصغار والكبار على حد سواء. تتكون هذه الحلوى اللذيذة من بسكويت مزين بقطع من الشوكولاتة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة تُستمتع بها في أي وقت.

إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكوكيز في المنزل، فستجدين أن الطريقة سهلة وبسيطة، حيث يمكنكِ تحضيره بمكونات متوفرة في مطبخك. الشيف نوال أحمد تقدم لكِ وصفة رائعة لتحضير الكوكيز، لتستمتعي بوقت ممتع في المطبخ وأنتِ تُعدين هذه الحلوى اللذيذة.
حرب الجبالي الحلقة 41

مكونات عمل الكوكيز

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح
• ½ كوب من السكر الأبيض
• ½ كوب من السكر البني لإضفاء نكهة مميزة
• 1 كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة

طريقة عمل الكوكيز

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم جهزي صينية الخبز بوضع ورق زبدة عليها.
2. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يندمج الخليط بشكل كامل.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية.
5. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي داخل العجينة.
6. خذي مقدار ملعقة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وضعيها على الصينية مع ترك مسافة بينها لأنها ستتمدد أثناء الخبز.
7. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. لا تقلقي إذا بدت طرية من المنتصف، فهي ستتماسك بعد أن تبرد.
8. اتركي الكوكيز ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد. قدميها بعد أن تبرد تمامًا.
9. يمكنكِ إضافة المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة، وإذا كنتِ تفضلين الكوكيز طريًا، يمكنكِ خبزه لفترة أقل قليلاً.
10. لحفظ الكوكيز طازجًا، ضعيه في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل بسكويت النشادر

إذا كنتِ ترغبين في تجربة نوع آخر من البسكويت، إليكِ وصفة بسكويت النشادر.

مكونات عمل بسكويت النشادر

• ½ كوب زبدة (100 جرام) طرية
• ½ كوب سكر بودرة
• 2 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة نشادر (أمونيا غذائية)
• 2½ كوب دقيق (أو حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• رشة ملح

طريقة عمل بسكويت النشادر

1. في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
2. اذيبي النشادر في ملعقة من الحليب وأضيفيها للخليط، ويفضل فتح النوافذ لأن رائحة النشادر قوية.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً مع رشة الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها. إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الدقيق.
4. ضعي العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس التزيين وكونيها على شكل كرات صغيرة على صينية مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزي البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
6. يُترك البسكويت ليبرد تمامًا، ثم يُقدّم مع الشاي أو القهوة.