طريقة عمل الكوكيز اللذيذ في المنزل
طريقة عمل الكوكيز في المنزل
الكوكيز هو واحد من أصناف البسكويت الغربية التي حققت شهرة واسعة في العالم العربي، خاصة بين الأطفال. يعشق الجميع طعمه اللذيذ وقوامه الهش، ولكن مع زيادة الأسعار في محلات الحلويات، أصبح من الصعب على العديد من الأسر شراءه بكثرة.
لكن لا تقلقي، فإعداد الكوكيز في المنزل ليس بالأمر الصعب كما قد تظنين. بل على العكس، يمكنك تحضيره بسهولة وبكلفة أقل بكثير من شراءه جاهزًا، والحصول على نفس الطعم الرائع. لذا، سنتعرف في هذه المقالة على كيفية صنع الكوكيز اللذيذ مثل المحلات وبأقل التكاليف.
مقادير عمل الكوكيز الاحترافي
لتحضير كوكيز احترافي، ستحتاجين إلى:
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر بودرة
- 3 أكواب دقيق
- 2 بيضة كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات تحضير الكوكيز
لتحضير الكوكيز، اتبعي الخطوات التالية:
- اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتحولا إلى مزيج ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا وواصلي الخفق.
- ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الكاكاو.
- يمكنك تشكيل الكوكيز حسب الرغبة، ويمكنك حشوه بالنوتيلا إذا أردت.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل الكوكيز السريع
إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة، تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة سهلة لعمل كوكيز سريع بالشوكولاتة. إليك المقادير:
- 180 جرام بسكويت شاي أو دايجيستيف
- علبة حليب مكثف محلى
- 60 جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
- نوتيلا
طريقة تحضير الكوكيز السريع:
- اطحني البسكويت جيدًا.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى ثم الزبدة، واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ادهني صينية فرن بورق الزبدة أو الألومنيوم بقليل من الزيت، ثم وزعي الخليط فوقها.
- ادهني الوجه بالنوتيلا ثم لفي الخليط على شكل سويسرول.
- ادخليها الفريزر لمدة ساعتين ثم قطعيها إلى حلقات.
طريقة عمل بسكويت الشاي بأسهل الطرق
تعتبر طريقة عمل بسكويت الشاي من الطرق السهلة التي يمكن لأي سيدة منزل تطبيقها. لكن مع ارتفاع الأسعار، أصبح من الأفضل أن تعديه في المنزل. إليك المقادير:
- 500 جرام دقيق
- بيضة
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام سكر بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- فانيليا
- ذرة ملح
خطوات عمل بسكويت الشاي
- اخفقي الزبدة جيدًا بالمضرب حتى تصبح هشة، ثم أضيفي السكر واخفقي جيدًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وذرة الملح.
- اخلطي المكونات، ثم اتركي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة وقطعيها حسب الشكل المرغوب، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة.
طريقة عمل بسكويت بالجبنة
إذا كنت تبحثين عن شيء جديد وذو طابع مميز، إليك وصفة بسكويت بالجبنة من الشيف رشا. إليك المقادير:
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 319
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة
- كوب جبنة شيدر مبشور
- بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أبيض
خطوات عمل البسكويت بالجبنة
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفي الزبدة حتى يصبح الخليط رمليًّا.
- أضيفي الجبنة الشيدر، ثم البيض والحليب حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم قطعيها حسب الشكل المرغوب.
- ادهني الوجه بصفار البيض ورشي بالجبنة المبشورة أو السمسم أو البابريكا، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة.
