طريقة عمل صوص الشيكولاتة الشهي

يعتبر صوص الشيكولاتة من أكثر المكونات شعبية في عالم الحلوى، حيث يضيف لمسة من السحر والذوق الرفيع إلى العديد من الوصفات. يستخدم هذا الصوص الشهي في تزيين الحلويات المختلفة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد صوص الشيكولاتة في المنزل هو خيار اقتصادي وسهل يمكن لأي شخص تنفيذه، بدلاً من شراء الأنواع الجاهزة بأسعار مرتفعة.

في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات لتحضير صوص الشيكولاتة بطرق متنوعة، تقدمها الشيف نوال أحمد، لتتمكن من الاستمتاع بمذاق الشيكولاتة الرائع في منزلك.

الطريقة الأولى: صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى
• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة زبدة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي الكاكاو والسكر ورشة الملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
3. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق ليكثف قليلًا.
4. أضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة بالكامل.
5. اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه.

الطريقة الثانية: صوص الشوكولاتة بالحليب

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة نشا
• ربع ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر، اخلطي الكاكاو والسكر والنشا معًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يذوب الخليط تمامًا.
3. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي حتى يغلي ويثقل القوام.
4. أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار.

الطريقة الثالثة: صوص الشوكولاتة بالشيكولاتة الخام

المكونات:

• 100 جرام شوكولاتة خام (سوداء أو بالحليب)
• نصف كوب كريمة لباني أو حليب
• ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. سخني الكريمة أو الحليب حتى يبدأ في الغليان.
2. أضيفي قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تحصلي على صوص ناعم ولامع.
4. يمكنك حفظ الصوص في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
5. قدميه دافئًا أو باردًا حسب نوع الحلوى.
6. لإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة رشة قرفة أو قليل من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات عمل كيكة الشيكولاتة

• 3 أكواب دقيق
• 5 بيضات
• كوب زيت أو سمن
• كوب لبن حليب
• فانيليا
• 2 كوب سكر
• كيس بيكينج بودر
• ربع كوب كاكاو

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة:

1. سخني الفرن، ثم حضري صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض وضربيه جيدًا حتى يفتح لونه.
3. أضيفي الفانيليا إلى البيض واستمري في الخفق.
4. ثم أضيفي اللبن الحليب واستمرى في الخفق، ثم أضيفي الزيت والسمن والكاكاو.
5. أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
6. في بولة عميقة، انخلي الدقيق وأضيفي له البيكينج بودر واخلطي جيدًا.
7. أضيفي خليط البيض واللبن إلى الدقيق تدريجياً مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوي.
8. صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة مسبقاً.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
10. اختبري نضج الكيك عن طريق إدخال سكين في المنتصف؛ إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على نضجها.
11. تجنبي فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
12. يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك.