طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة

طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة

تعتبر كفتة الفراخ واحدة من أشهى وألذ الأطباق التي يمكن أن تتناولها، وهي مفضلة لدى الكثيرين، خاصة لعشاق الدجاج. فهي ليست مجرد بديل عن اللحوم الحمراء فحسب، بل تتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية. ورغم أن العديد من ربات البيوت قد يجدن سهولة في شراء الكفتة جاهزة، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحها طابعاً خاصاً ومذاقاً لا يُنسى.
قلب أسود الحلقة 27

نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الفراخ على يد الشيف نورهان القاضي، لتستمتعوا بتحضير هذا الطبق الشهي في منازلكم.

مكونات عمل كفتة الفراخ

• نصف كيلو من صدر الدجاج المفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• فصين من الثوم المفروم
• حزمة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط (اختياري لتماسك الخليط)

خطوات تحضير كفتة الفراخ

1. في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج المفروم، ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس المفروم.
2. ثم أضيفي البهارات، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
3. قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج تمامًا، وإذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكنك إضافة البقسماط.
4. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات وفقاً لرغبتك.
5. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، وقلّي الكفتة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
6. يمكنك أيضاً شوي الكفتة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر.
7. قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطة، ويمكنك تقديمها مع صوص طحينة أو زبادي.

فوائد تناول الدجاج

يعتبر لحم الدجاج من المصادر الغذائية الغنية بالعديد من العناصر المفيدة التي تدفعنا لتناوله بانتظام. إليك بعض فوائد الدجاج:

• يحتوي على فيتامينات "أ"، "ك"، "د"، و"إي" التي لا توجد بكثرة في اللحوم الحمراء.
• يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين اللازم لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
• يحتوي على معادن تقوي العظام مثل الكالسيوم والفوسفور، والسيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
• يساعد على الحفاظ على مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم.
• يحتوي على فيتامين "ب 5"، الذي يسهم في تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
• يعتبر لحم الدجاج منخفض الدهون، مما يجعله خياراً مناسباً لضبط الوزن.
• غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.

استمتعوا بتحضير كفتة الفراخ في منازلكم وتذوقوا طعمها الرائع وفوائدها الصحية!