طريقة عمل البسيسة الشهية في المنزل

طريقة عمل البسيسة الشهية في المنزل

تُعتبر البسيسة واحدة من أشهر أنواع الكيك التقليدية التي اشتهرت بها المائدة العربية، حيث كانت الجدات يتفنن في إعدادها بطرق مختلفة، مما جعلها جزءًا لا يتجزأ من التراث الحلواني. هذه الحلوى اللذيذة تُعد خيارًا مثاليًا لجعل لحظات الأسرة أكثر سعادة ولتقديمها في المناسبات الخاصة أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت.
بارينيتي الحلقة 30

مكونات عمل البسيسة:

• 2 كوب دقيق ذرة (أو دقيق بسيسة محمص جاهز)
• 1 كوب دقيق أبيض (اختياري)
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1/2 كوب زيت نباتي أو سمن
• 1 كوب لبن (حليب)
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ينسون أو شمر (حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (لإضفاء لون جميل)
• مكسرات أو زبيب للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير البسيسة:

1. في وعاء كبير، نقوم بخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض، البيكنج بودر، الملح، والكركم.
2. نضيف السكر واليانسون ونخلط المكونات الجافة جيدًا.
3. نضيف الزيت ونفرك الخليط بالأصابع حتى يتشرب الدقيق الزيت بشكل جيد.
4. نبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
5. نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
6. نزين الوجه بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
7. تخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتتماسك.
8. تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم.

معلومات إضافية:

بالإضافة إلى وصفة البسيسة، يمكنكم تجربة تحضير الكيكة بالشيكولاتة الشهية. إليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:

مكونات عمل كيكة الشيكولاتة:

• كوب ونصف من الدقيق
• كوب من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الحليب
• 3 بيضات
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح
• للتزيين (اختياري): شوكولاتة مذابة، كريمة خفق، قطع شوكولاتة أو فواكه

طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
3. أضيفي الحليب والزيت وامزجي جيدًا.
4. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وامزجي حتى تتجانس تمامًا.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
7. أدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.
8. اتركي الكيكة تبرد قبل إخراجها من القالب، ثم زينيها بالشوكولاتة المذابة أو حسب الرغبة.
9. للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكن استبدال نصف كوب الحليب بكوب من اللبن الزبادي.
10. تجنبي فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيكة إلا بعد مرور 20 دقيقة.

استمتعوا بتجربة تحضير هذه الوصفات الشهية وأضيفوا لمسة من الحب إلى مطبخكم. إن تقديم الحلويات اللذيذة كالبسيسة والكيك ليس فقط عن الطعم الجيد، بل هو عن الذكريات الجميلة التي تصنعونها مع أحبائكم.