طريقة عمل البسبوسة اللذيذة في المنزل

تُعتبر طريقة عمل البسبوسة واحدة من التحديات التي تواجه العديد من النساء في مطابخهن، حيث يسعين دائمًا لابتكار وصفات جديدة ومميزة، بالإضافة إلى الرغبة في توفير المال من خلال إعدادها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة. فالبسبوسة ليست مجرد حلوى شرقية تقليدية، بل هي تجربة فريدة من نوعها يمكن أن تضفي لمسة من السعادة على أي مناسبة.

طريقة عمل البسبوسة بأقل سعرات حرارية

إن طريقة عمل البسبوسة في المنزل يمكن أن تكون صحية ولذيذة، حيث تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة مبتكرة باستخدام زيت الزيتون وعصير الليمون لتقليل السعرات الحرارية.

مقادير عمل البسبوسة الصحية:

• 2 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¾ كوب زبادي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة بيكنج باودر
• فستق للتزيين

مكونات القطر:

• 1 و½ كوب سكر
• 1 و½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ كوب بشر ليمون

خطوات تحضير البسبوسة:

1. اخلطي السميد وزيت الزيتون وافركيها جيدًا، ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبشر الليمون.
2. اخلطي العسل وعصير الليمون والزبادي ثم أضيفيهم للعجينة.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بالصينية وزينيها بالفستق، ثم أدخليها الفرن.
4. في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر وأضيفي الليمون واتركي المزيج يغلي.
5. اسقي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن.
6. قدميها بالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البسبوسة الاحترافية باستخدام دقيق السميد السايب، لذا نقدم لكِ الوصفة التالية التي تضمن لكِ نتائج مذهلة، تشبه تمامًا تلك التي تُباع في المحلات.

مقادير البسبوسة:

• نصف كيلو دقيق سميد
• نصف كوب سمن ذائب
• كوب سكر
• ربع كوب جوز هند ناعم
• كوب إلا ربع حليب أو (كوب زبادي)
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة فانيليا

طريقة عمل البسبوسة:

1. تخلط المكونات جميعها معًا، ولكن دون عجن.
2. تفرد العجينة في صينية مقاس 28 مدهونة بمادة دهنية، وتترك 10 دقائق قبل دخولها الفرن.
3. تخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة.
4. فور خروجها من الفرن، تسقى بالشربات الساخن.

شروط وأسرار نجاح البسبوسة

من أهم أسرار نجاح البسبوسة هو عدم عجنها على الإطلاق. كما يجب أن يكون الشربات ساخنًا عند سقيها فور خروجها من الفرن. يجب أن يغلف السمن السايح جميع حبيبات البسبوسة بشكل كامل. وأخيرًا، يجب عدم تركها في الفرن حتى تمام التسوية، بل يكفي أن تتحمر الجوانب ثم نطفئ الفرن ونشعل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
ليلى مدبلج الحلقة 61