طريقة عمل بابا غنوج اللذيذ بخطوات سهلة
طريقة عمل بابا غنوج اللذيذ
يعد بابا غنوج من ألذ السلطات التي يمكن تقديمها مع الأطباق الرئيسية، حيث يساهم في فتح الشهية. ولكن هناك من يفضل تناوله كوجبة خفيفة في الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل بابا غنوج بخطوات بسيطة، مع تتبيلة مميزة، بالإضافة إلى أنه سريع التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه لعائلتك سواء مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
مكونات عمل بابا غنوج
- 2 حبة باذنجان أسود
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كمون مطحون حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل بابا غنوج خطوة بخطوة
1. شوي الباذنجان: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اثقبي الباذنجان في عدة أماكن باستخدام شوكة، ثم ضعيه في صينية الفرن وادهنيه بزيت الزيتون. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. بعد ذلك، اخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
العميل الحلقة 55
2. تحضير المزيج: قشري الباذنجان بعد أن يبرد وأزيلي البذور. ضعي الباذنجان المقطع في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الثوم المفروم، والفلفل الأحمر، والطحينة، وعصير الليمون، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون. اهرسي المزيج جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
3. طريقة تقديم البابا غنوج: ضعي البابا غنوج في طبق تقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون. قدميه مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو الخضروات الطازجة.
نصائح عند عمل البابا غنوج لطعم ألذ
للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الطحينة. وإذا كنت تفضل طعمًا أكثر حموضة، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون. يمكنك أيضًا تزيين البابا غنوج بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر. ولا تنسي أنه يمكن تحضير البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
وصفات وإضافات أخرى لطعم أغنى
هناك العديد من الإضافات التي يمكنك تجربتها لتجديد الطعم، مثل:
- بابا غنوج بالزبادي: إضافة 1/4 كوب زبادي للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم حامضي.
- بابا غنوج بدبس الرمان: إضافة 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان لعمق الطعم.
- بابا غنوج بالفلفل المشوي: إضافة ثمرة فلفل أحمر مشوي للحصول على نكهة مدخنة مميزة.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
يمكنك أيضًا تجربة سلطة الزبادي بالخيار التي تعد طريقة بسيطة وسريعة، ومذاقها لذيذ، مما يجعلها مثالية لتقديمها على مائدة الإفطار أو الغداء.
مكونات عمل سلطة الزبادي:
- كوبين زبادي قليل الدسم
- فص ثوم مدقوق
- فلفل حار مفروم ناعم
- قليل من الكزبرة المفرومة
- قليل من الشبت المفروم
- قليل من النعناع المفروم
- خيار مقطع لمكعبات صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- بشر ليمونة
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل سلطة الزبادي: تخلط جميع المكونات معًا ثم يحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
