طريقة عمل البصارة الشهية والمغذية
تعتبر البصارة واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، والتي يفضلها الكثيرون لما تتمتع به من طعم لذيذ وفوائد صحية عديدة. يلجأ الكثيرون إلى تحضيرها خاصة في أواخر الشهر، حيث تعتبر من الأطباق الاقتصادية التي يمكن أن توفر الكثير من المال دون التنازل عن القيمة الغذائية.
ما هي البصارة؟
تعد البصارة من الأكلات التقليدية التي توارثها المصريون عبر الأجيال. فهي ليست فقط وجبة مغذية، بل هي أيضا تعكس جزءًا من التراث الثقافي للمطبخ المصري. تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأسر.
المكونات الأساسية لتحضير البصارة
لتحضير هذه الوجبة الشهية، تحتاج إلى:
الكذبة الحلقة 31
- نصف كيلو من الفول المدشوش
- حزمتين من البقدونس
- حزمتين من الكسبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود ورشة شطة
- ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
- فلفل أخضر حار
- ثلاث بصلات
- ثماني فصوص من الثوم
- حوالي كوب إلا ربع من الزيت
طريقة التحضير
لتحضير البصارة، اتبع الخطوات التالية:
- ينقع الفول المدشوش لمدة ساعة ثم يسلق في الماء، مع إزالة الرغوة البيضاء.
- أضف بصلة واحدة و4 فصوص من الثوم والبقدونس المفروم والكسبرة الخضراء، ثم يتبل بالملح والفلفل والشطة والكمون.
- قطع البصلتين المتبقيتين إلى جوانح وقليهما في الزيت ثم أخرجهما.
- دق باقي الثوم مع الكسبرة والفلفل الأخضر.
- اخلط الفول المسلوق في الخلاط ثم أعده إلى الوعاء وأضف إليه التقلية (الثوم مع الكسبرة) وقلب حتى يغلظ القوام.
- يقدم في أطباق التقديم ويزين بالبصل المقلي.
فوائد البصارة
تتمتع البصارة بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الفول والخضراوات التي تعتبر مصادر غنية بالألياف والفيتامينات. هذه الوجبة ليست فقط مغذية، بل مفيدة لصحة الجسم، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للجميع.
تجربة الشيف ريمو
تقدم الشيف ريمو، خبيرة الطهي، طريقها الخاصة في تحضير البصارة، مما يجعلها تجربة جديدة وممتعة لعائلتك. يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
ختامًا
إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وصحية وغير مكلفة، فلا تتردد في تجربة البصارة. استمتع بوجبتك وبألف صحة وهنا!
