طريقة عمل اللوبيا الشهية والسهلة
استمتع بطبق اللوبيا المميز
تُعتبر طريقة عمل اللوبيا واحدة من الوصفات التقليدية في المطبخ المصري، التي ورثها جيل بعد جيل. تُعد اللوبيا من البقوليات المفيدة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، كما أنها تتميز بنكهتها الشهية التي تفضلها الأسر المصرية على مدار السنين.
طبق اللوبيا بالصلصة: تجربة لذيذة
يقدم طبق اللوبيا بالصلصة مع قطع اللحم والأرز الأبيض، وهو من أشهر الوجبات التي تُعتبر كوجبة غداء مميزة في مصر. يتمتع هذا الطبق بشعبية واسعة ويعشقه الكثيرون بفضل قيمته الغذائية وطعمه الرائع.
طريقة عمل اللوبيا بالصلصة خطوة بخطوة
دعونا نستعرض معًا طريقة عمل اللوبيا المصرية بالتفاصيل، بأسلوب أهل زمان.
أنا بنت أبي الحلقة 207
المكونات اللازمة
- 1 كوب لوبيا بيضاء ناعمة
- 2 كوب ماء
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
- اغسلي اللوبيا جيدًا وتخلصي من أي شوائب.
- في قدر كبير، ضعي اللوبيا والماء.
- سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- خففي النار، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبيا.
- في غضون ذلك، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي.
- اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك.
- اسكبي الصلصة على اللوبيا المسلوقة.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتسبك الصلصة.
- قدمي اللوبيا ساخنة.
نصائح لنجاح طريقة عمل اللوبيا
- يمكنك نقع اللوبيا لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لتقصير وقت الطهي.
- إذا كنت تفضل الصلصة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة المزيد منها.
- يمكنك إضافة الخضار الأخرى مثل الجزر أو البطاطس أو الطماطم.
- كما يمكنك إضافة اللحوم أو الدجاج إلى اللوبيا لزيادة القيمة الغذائية.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة
تُعتبر طريقة عمل الفاصوليا الخضراء من الطرق المفضلة لدى الكثيرين، بالرغم من اعتقاد البعض أنها صعبة التحضير. لكن الحقيقة أنها وصفة بسيطة وسريعة، وطعمها سيعيدك إلى ذكريات الطفولة وأكلات الجدات.
المكونات اللازمة
- نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
- نصف كيلو طماطم معصورة
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح وفلفل
- فصين ثوم مهروسين
- معلقتين زيت دوار الشمس
خطوات التحضير
- في قدر على النار، نضع الزيت والبصل والفاصوليا، مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل والفاصوليا.
- عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول، نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والثوم المهروس.
- نضيف القليل من الماء، ونتركها على نار متوسطة مع المتابعة.
- كلما قلت الصلصة، يمكننا زيادتها بالقليل من الماء.
- عندما تقترب من النضج، يمكنك تهدئة النار حتى تمام النضج.
طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراء
يمكنك تشويح البصل مع الزيت، وعندما يذبل، أضيفي عصير الطماطم، اتركيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى صلصة "يتسبك". بعد تسبيك الصلصة، أضيفي الفاصوليا الخضراء مع كمية من الماء. ثم أضيفي الملح والفلفل والثوم، واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
