طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني الشهي

2025-01-16 23:43:33 (اخر تعديل 2025-01-16 23:43:33 )

الحواوشي الإسكندراني: وجبة لذيذة واقتصادية

يُعتبر الحواوشي الإسكندراني من الأطباق الشهيرة التي تتميز بها مدينة الإسكندرية، حيث يُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة شهية ومغذية لأفراد الأسرة، كما أنه يوفر الكثير من المال. يمكنك بسهولة تحضير كمية كبيرة من أرغفة الحواوشي باستخدام نصف كيلو من اللحم المفروم فقط، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثير من ربات البيوت.

لذا، تسعى العديد من النساء لتعلم طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، والتي تعتمد على تحضير عجينة تشبه عجينة البيتزا، ثم يتم حشوها باللحم المفروم، مما ينتج عنه رغيف محشو شهي. والأفضل من ذلك، يمكنك إعداد الخبز بنفسك في المنزل.

مقادير عجينة الحواوشي الإسكندراني

لتحضير العجينة، ستحتاج إلى:

3 أكواب دقيق
ذرة ملح
باكو محسن كيك
1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل أو 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب دافئ
علبة زبادي
ربع كوب زيت

خطوات عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني

ابدأ بخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح والمحسن والبيكنج باودر) في وعاء، ثم أضف الحليب الدافئ المذاب فيه الخميرة والسكر. بعد ذلك، أضف الزبادي والزيت واعجن المكونات جيدًا. اترك العجين ليختمر لمدة معينة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة

لتحضير الحشوة، ستحتاج إلى:
خفايا القلوب 5 الحلقة 25

نصف كيلو لحم مفروم
ملح
فلفل
بهارات مشكلة
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 طماطم مفرومة
1 فلفل أخضر حار (اختياري)
1 حزمة بقدونس مفروم

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

قم بتتبيل اللحم بإضافة البصل المفروم والبهارات، ثم امزج المكونات جيدًا. قسّم الخليط إلى كرات متساوية. بعد أن يختمر العجين، قسّمه إلى كرات بنفس عدد كرات اللحم.

افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، شكل قرص دائري، ثم ضع اللحم على نصف القرص وأغلقه بشكل نصف دائري. استخدم شوكة لإغلاق الأطراف وثقب العجين من المنتصف للسماح بخبزه بشكل جيد.

قم بدهن العجين بالحليب وضعه في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة، مع استخدام الشواية لتحمير الوجه في الدقائق الأخيرة.

يُقدّم الحواوشي مع المخلل وشرائح الطماطم والخيار، وبالهناء والشفاء!