طريقة عمل بلح الشام في المنزل بكل سهولة
تعلم طريقة عمل بلح الشام في المنزل
بلح الشام هو أحد أنواع الحلويات الشرقية المحبوبة، ويعتبر من الأطباق التي يرتبط تحضيرها غالبًا بشهر رمضان المبارك. ولكن، يمكن لعشاق هذه الحلوى الرائعة تعلم طريقة تحضيرها في المنزل على مدار العام، بعيدًا عن تقاليد الشهر الكريم. لذا، دعونا نستعرض معًا خطوات إعداد بلح الشام اللذيذ.
أهمية تعلم طريقة عمل بلح الشام
تعتبر الحلويات الشرقية مثل بلح الشام من الأطباق التي تعكس التراث والثقافة، ومع ارتفاع أسعار الحلويات في المحلات، أصبح من الضروري تعلم كيفية صنعها في المنزل. فبإمكانك الاستمتاع ببلح الشام الشهي بتكلفة أقل، مما يوفر لك ميزانية عائلتك ويمنحك تجربة طهي فريدة.
المقادير المطلوبة لعمل بلح الشام
لتحضير بلح الشام، إليك المكونات الأساسية التي تحتاجها:
- 800 جرام من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 200 جرام من الزبدة
- نصف لتر من الماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا
خطوات التحضير لعمل بلح الشام
- في قدر على النار، اغلي الماء والزبدة معًا حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر والملح والسكر، واخلطيه جيدًا بملعقة خشبية حتى تتشكل كتلة لا تلتصق بأطراف القدر.
- بعد أن يبرد العجين قليلاً، اعجنيه جيدًا ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التحريك حتى تختفي البيضة قبل إضافة التالية.
- بعد إضافة نصف كمية البيض، أضيفي الفانيليا واستمرّي في العجن حتى يتشكل العجين بشكل سلس.
- اتركي العجين ليختمر لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة.
- باستخدام كيس الحلواني، شكلي أصابع بلح الشام واقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر.
- بعد القلي، اغمر الأصابع في الشراب البارد المكون من 3 أكواب سكر وكوب ماء ونصف ملعقة فانيليا وعصير ليمونة.
طريقة عمل بلح الشام مع الشيف رشا
إذا كنت تبحث عن وصفة مؤكد نجاحها، تقدم الشيف رشا طريقة عمل بلح الشام بطريقة احترافية:
المقادير
- 250 مل من الماء
- 200 جرام من الدقيق
- 100 مل من الزيت
- 3 بيضات
- فانيليا
- ذرة ملح
مكونات الشربات
لتحضير الشربات، تحتاج:
ليلى مدبلج الحلقة 186
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- فانيليا
طريقة التحضير
- اغلي الماء والزيت في قدر.
- أضيفي الدقيق وذرة الملح، وقلبي حتى تتكون كرة.
- ارفعي القدر من على النار واتركي الخليط ليبرد، ثم أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج.
- اقلي بلح الشام في زيت هادئ حتى يتحمر.
- اغمسيه في الشربات الثقيل البارد وقدميه.
تاريخ بلح الشام
يرجع أصل بلح الشام إلى فترة الدولة العثمانية، حيث تم ابتكاره ليشبه شكل البلح، مما أكسبه اسمه. وتعتبر طريقة تحضيره شائعة في مختلف الدول العربية، حيث يطلق عليه أسماء مختلفة حسب الدولة، مثل داطلي في العراق، وطرمبة في السعودية، وباميه في إيران، وتولومبا في تركيا.
استمتعوا بتحضير بلح الشام في منزلكم، وشاركونا تجاربكم في صنع هذه الحلوى اللذيذة!
