طريقة عمل بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

بلح الشام هو أحد أشهى الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها أي مائدة، خاصة في شهر رمضان المبارك. لكن، مع حب الجميع لهذه الحلوى اللذيذة، يسعى الكثيرون لتعلم طريقة تحضيرها في المنزل دون الاعتماد على المحلات. فهل لديك رغبة في تعلم كيفية صنع بلح الشام بنفس المذاق الرائع الذي تعودت عليه؟

على الرغم من أن طريقة عمل بلح الشام تتطلب بعض الخطوات، إلا أنها سهلة التنفيذ، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يرغب في التوفير بدلاً من شراء الحلويات بأسعار مرتفعة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بلح الشام بشكل مفصل، لتتمكن من تحضيره في راحة منزلك وبأقل التكاليف.
إذا خسر الملك الحلقة 5

طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف ريمو

تقدم الشيف ريمو وصفة مميزة لعمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، حيث يمكنك الحصول على طعم يشبه بلح الشام الجاهز وألذ.

المقادير اللازمة لعمل بلح الشام

- 800 جرام دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 200 جرام زبدة
- نصف لتر ماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا

خطوات التحضير

1. اغلي الماء والزبدة معًا على النار، ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر والملح والسكر. اخلطي المكونات بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون كتلة لا تلتصق بالجوانب.

2. بعد أن يبرد العجين قليلاً، اعجنيه جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر.

3. اتركي العجين لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتشكيله إلى أصابع باستخدام كيس الحلواني واقليه في زيت دافئ.

4. بعد القلي، انقلي البلح إلى الشراب البارد المكون من 3 أكواب سكر وكوب ماء ونصف ملعقة فانيليا وعصير ليمونة.

طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف رشا

تقدم الشيف رشا وصفة احترافية لبلح الشام تشبه تلك التي تقدمها أشهر المحلات.

المقادير اللازمة

- 250 مل ماء
- 200 جرام دقيق
- 100 مل زيت
- 3 بيضات
- فانيليا
- ذرة ملح

مكونات الشربات

- 2 كوب سكر + كوب ماء + عصير نصف ليمونة + فانيليا

طريقة التحضير

1. اغلي الماء والزيت ثم أضيفي الدقيق وذرة الملح مع الخلط حتى تتكون كرة.

2. اتركي الخليط ليبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا.

3. شكلي البلح باستخدام كيس الحلواني واقليه ثم ضعيه في الشربات الثقيل البارد.

أصل بلح الشام

يعود أصل بلح الشام إلى العهد العثماني، حيث ابتكر صانعو الحلويات صنفًا يشبه البلح في الشكل ويتميز بحلاوته، مما أطلق عليه هذا الاسم. تختلف تسميته في الدول العربية، ففي العراق يعرف بـ "داطلي"، وفي السعودية "طرمبة"، وفي إيران "باميه"، وفي تركيا "تولومبا".