طريقة عمل الكرواسون، مخبوزات لذيذة ومميزة على
طريقة عمل الكرواسون، الكرواسون من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون فهو يتميز بأنه هش وطرى وعادة يقدم على وجبة الإفطار.
وطريقة عمل الكرواسون، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الكرواسون.
مكونات عمل الكرواسون:-
4 أكواب من الدقيق (500 جرام)
1/4 كوب من السكر (50 جرام)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
1/4 كوب من الحليب الدافئ (60 مل)
1/4 كوب من الماء الدافئ (60 مل)
1 كوب من الزبدة غير المملحة (225 جرام)
1 بيضة
طريقة عمل الكرواسون:-
- في وعاء كبير، اخلطى الدقيق، السكر، والملح.
- في وعاء صغير، ذوبى الخميرة في الحليب الدافئ والماء الدافئ.
- دعهيا تختمر لمدة 5 دقائق.
- اضيفى مزيج الخميرة إلى الدقيق وامزجى حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجنى العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
- ضعى العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي.
- دعيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قطعى الزبد إلى شرائح وضعيها بين ورقتين من ورق الزبد.
- اضربى الزبد بواسطة مدلاك حتى تصبح مسطحة ومستوية، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح مستطيلة.
- ضعى الزبد المبرّد في وسط العجينة، واطوي الأطراف لتغطي الزبدة بالكامل.
- افردى العجينة المطوية بمساعدة المدلاك حتى تصبح مستطيلة مرة أخرى، ثم اطويها ثلاث مرات كما تطوى الرسالة.
- ضعى العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
- كررى عملية الطي والفرد ثلاث مرات مع تبريد العجينة بين كل مرة.
- افردى العجينة حتى تصبح بسمك حوالي 1/4 بوصة (0.5 سم).
- قطع العجينة إلى مثلثات.
- بدءًا من القاعدة العريضة لكل مثلث، لفى العجينة باتجاه القمة لتشكل الكرواسون.
- ضعى الكرواسونات على صينية خبز مبطنة بورق الزبد واتركيها تختمر لمدة ساعة.
- سخنى الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- اخفقى البيضة وادهنى الكرواسونات بها.
- اخبزى الكرواسونات لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- عند تحضير الكرواسون تأكدى من أن الزبدة والعجينة باردة أثناء عملية الطي والفرد للحصول على طبقات هشة.
- يمكنك حشو الكرواسون بالشيكولاتة أو الجبن قبل لفه للحصول على تنوع في الطعم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
