طريقة عمل القرنبيط المقرمش، بمكونات بسيطة

2023-10-27 11:09:33 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل القرنبيط المقرمش، القرنبيط من أكلات الشتاء الشهيرة التي لها مذاق مميز ولا يقاوم، وهو يعتبر من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار.

وطريقة عمل القرنبيط المقرمش، سهلة وبسيطة وكانت الجدات تقدمه بشكل احترافي ومميز، ومازال يقدم حتى الآن.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل القرنبيط المقرمشه.

زهرة قرنبيط

التتبيلة

3 كوب دقيق

4 بيضات

نصف كوب لبن حليب

ربطة شبت

ربطة بقدونس

7 فصوص ثوم مفروم

بصلة مفرومة

ثمرة طماطم مبشورة

نحضر القرنبيط ونغسله جيدا.
ثم تسلقه فى الماء والكمون.
ثم ننشله من ماء السلق ونقطعه لوردات صغيرة.
ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق واللبن والبيض ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ويمكن تزويد القليل من الماء حتى الحصول على القوام المناسب.
ثم نضيف له الشبت والبقدونس وباقى الخضروات والتوابل والبيكينح بودر.
ونقلب جيدا هذا الخليط.
ثم نحضر وردات القرنبيط ونضعها فى خليط الدقيق والخضروات ثم نخرجها ونقليها مباشرة فى الزيت الغزير.
نقلب القرنبيط فى الزيت حتى يحمر لونه.
ثم ننشله من الزيت ونضعها على مصفاه حتى يظل محتفظ بقرمشته.
ثم يقدم ساخنا بجانب السلطة الخضراء والباذنجان المخلل والخبز الأسمر.

والقرنبيط من الخضروات المهمة التى لها قيمة غذائية عالية، ومن فوائد القرنبيط:-

غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة تعزز الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء.
مضاد للالتهابات.
له خصائص مضادة للالتهابات وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول"، الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية.
صحة الجلد، يحتوي على عنصر الـ"جلوكورافانين"؛ الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد.
الجهاز العصبي المركزي، يحتوي على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.
القرنبيط غني بالألياف، القرنبيط يحتوي على كمية عالية من الألياف، مما يجعله الأفضل للجهاز الهضمي، ويمكنه أن يقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة؛ كأمراض القلب والسرطان والسكري، كما أنه يساعد على تقليل الالتهابات.