طريقة عمل البانيه المقرمش والصحي

طريقة عمل البانيه المقرمش والصحي

تعتبر طريقة عمل البانيه واحدة من الوصفات السهلة والسريعة التي تفضلها العديد من ربات البيوت، خاصةً أولئك اللواتي يعملن ويعانين من ضيق الوقت. لذا، سنقدم لكِ اليوم طريقة إعداد البانيه بأكثر من طريقة، لتناسب كل الأذواق والاحتياجات، سواء كنتِ تبحثين عن القرمشة أو الخيار الصحي.

وصفات مختلفة لتحضير البانيه

سنستعرض طريقتين لتحضير البانيه: الأولى هي الطريقة التقليدية المقلية التي تمنحكِ طعمًا شهيًا ومقرمشًا، والثانية هي الطريقة الصحية التي تُعد في الفرن.

مكونات البانيه المقلي المقرمش

لتحضير البانيه المقلي، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
• بصلة مفرومة (ماءها فقط)
• فصين من الثوم المفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ثوم بودرة وبصل بودرة
• ملعقة سكر
• دقيق وبقسماط مطحون
• بيضتين وملعقة نشا

طريقة التحضير للبانيه المقلي

لتحضير البانيه المقلي، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء، ضعي شرائح الدجاج واغمريها بالماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والسكر ورشة من الفلفل الأسود، واتركيها لتتبل لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات.
2. بعد ذلك، اغسلي الدجاج جيدًا بالماء.
3. أضيفي ماء البصل والثوم والتوابل إلى الدجاج، واتركيه في التتبيلة لمدة نصف ساعة أخرى.
4. اغمسي كل شريحة دجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع الفلفل الأسود، وأخيرًا في البقسماط بعد إضافة النشا.
5. سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي شرائح البانيه حتى تكتسب اللون الذهبي.

ملاحظة: لا تضعى البانيه على ورق التنشيف بعد القلي، بل اتركيه في مصفاة ليحتفظ بقرمشته.

طريقة عمل البانيه في الفرن بدون قلي

إذا كنت تبحثين عن طريقة صحية أكثر، إليك طريقة تحضير البانيه في الفرن:

مكونات البانيه في الفرن

المكونات هي نفسها مع إضافة قطرات من الزيت:

• نصف كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح
• بصلة مفرومة (ماءها فقط)
• فصين من الثوم المفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرفة
• ثوم وبصل بودرة
• ملعقة سكر ودقيق وبقسماط مطحون
• بيضتين وملعقة نشا وملعقتين من الزيت

خطوات تحضير البانيه في الفرن

لعمل البانيه في الفرن، اتبعي الخطوات التالية:

1. اتبعي نفس خطوات التتبيل كما في الطريقة السابقة.
2. اغمسي شرائح الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط بعد إضافة النشا والزيت.
3. رصي الشرائح في صينية فرن، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

استمتعي بوجبة شهية ومغذية مع عائلتك، سواء اخترتِ الطريقة المقلية أو الصحية في الفرن. صحتين وعافية!