طريقة عمل كانتري فرايد تشيكن، أكلة لذيذة وسريعة

2024-01-14 18:09:05 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

الفرايد تشيكن من الأكلات الشهيرة التى لها عشاق كثيرون على مستوى العالم، وهى دجاج مقرمش بتتبيلة لا تقاوم.

وطريقة عمل الفرايد تشيكن، سهلة وبسيطة وكان تحضيرها يقتصر على المطاعم ولكم خبراء الطهى سهلوا طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كانتري فرايد تشيكن.

4 صدور دجاج مقطعين نصفين

2 كوب باتر ميلك

3 حبات بيض

نصف كوب حليب

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو أكثر إذا كنت تحبين الطعم الحار

ضعي قطع الدجاج في كيس وضعي لها البتر ميلك.
إخرجي أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس ثم أغلقه وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
اخفقي البيض والحليب معا وأتركيهم جانبا.
في طبق أخر إخلطي الدقيق والبابريكا والشطة وبودرة الثوم والملح والفلفل
أخرجي الدجاج من الكيس وتخلصي من اللبن الزائد منه.
ضعي الدجاج في الدقيق، ثم في خليط البيض ثم الحليب.
ثم ضعيه في خليط الدقيق مرة أخري كي يعطيه طبقة مزدوجة.
يقلي الدجاج بالزيت حتي تمام النضج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة وذهبية من الخارج.
يخرج ويصفي من الزيت لحين إعداد الصوص.
ولعمل الصوص، اخفقي خليط الدقيق في قليل من زيت قلي الدجاج حتى يمتص الزيت الدقيق.
يقلب معه مرق الدجاج ويترك يغلي مع التحريك المستمر.
بمجرد أن يبدأ المرق في التكاثف ضعي الحليب ببطء مع الخفق باستمرار
ثم ضعي الملح والفلفل.
ينقل الدجاج في طبق التقديم، ثم يوضع له الصوص ويقدم الدجاج ساخن.

وللدجاج فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها، منها:-

تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.