طريقة عمل الجبن القريش في المنزل بسهولة

يعتبر الجبن القريش من أشهر وأحب أنواع الأجبان الطبيعية في العالم، فهو ليس فقط لذيذًا بل يتميز أيضًا بفوائده الصحية العديدة. هذا النوع من الجبن خالٍ من المواد الحافظة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعائلات التي تهتم بالتغذية السليمة. لذلك، العديد من ربات البيوت يفضلن تحضيره في المنزل لضمان جودته وسلامته.

في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجبن القريش في المنزل، كما سنلقي نظرة على فوائده الصحية المذهلة.

مكونات عمل الجبن القريش:

• 2 لتر من اللبن (يفضل أن يكون لبن بقري طازج كامل الدسم)
• 1/2 كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
• رشة ملح (اختياري)

طريقة عمل الجبن القريش:

1. في قدر على النار، سخّني اللبن حتى يصبح دافئًا، لكن تجنبي أن يصل إلى الغليان (حوالي 80-85 درجة مئوية).
2. أطفئي النار، ثم أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التقليب بلطف.
3. ستلاحظين أن الخُثرة (الجبن) بدأت في الانفصال عن الشرش (السائل الشفاف).
4. ضعي قطعة شاش نظيفة أو قماش قطني فوق مصفاة، ثم اسكبي الخليط لتصفية الشرش، واتركيه لمدة 1-2 ساعة حتى يُصفى تمامًا.
5. إذا رغبتي، يمكنك إضافة رشة ملح للجبن وخلطه جيدًا.
6. يمكنك تشكيل الجبن داخل الشاش على شكل قالب صغير، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
7. يمكنك استخدام اللبن الجاموسي أو خليط من اللبن البقري والجاموسي.
8. تُحفظ الجبنة القريش في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
9. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة قليل من الزبادي إلى اللبن قبل التسخين.

فوائد الجبن القريش للصحة

يعتبر الجبن القريش من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وله العديد من الفوائد الصحية، منها:

• مصدر ممتاز للبروتينات عالية الجودة، مما يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• يحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للذين يسعون للحفاظ على وزنهم.
• غني بالكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والأسنان.
• يساعد في تنظيم وظائف القلب والأعصاب، وله دور مهم في تخثر الدم.
• يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يمكن أن يكون مفيدًا للذين يحاولون التحكم في شهيتهم.
• يحتوي على البروبيوتيك، الذي يدعم صحة الجهاز الهضمي.
• مليء بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين ب12 والفوسفور والماغنيسيوم.

تُعد هذه الطريقة لتحضير الجبن القريش في المنزل سهلة وممتعة، وتضمن لك ولعائلتك جودة الطعام الذي تتناولونه. كما أن الفوائد الصحية لهذا النوع من الجبن تجعله خيارًا مثاليًا لتضمينه في نظامك الغذائي اليومي.
زهور الثلج الحلقة 9