طريقة عمل الكوردن بلو، والحلو موس الشوكولاتة

طريقة عمل الكوردن بلو، من الاطباق الشهيرة، والتي تقدم في المطاعم، ولكل مطعم لمساته الخاصة في طريقة عمل الكوردن بلو، وهو عبارة عن فراخ مخليه ملفوفة ومحشوة بأي لحوم مصنعة، كاللانشون أو الرومي المدخن، مع الجبنة، ويقلى بنفس طريقة الفراخ البانيه، وهو من الاطباق التي يعشقها الكثيرين، خاصة الاطفال الصغار، ولكن مع الارتفاع الشديد في الاسعار، اصبح من الصعب شراء الكوردن بلو من المطاعم، ولذلك بدأت الأمهات محاولة إجادة طريقة عمل الكوردن بلو في البيت؛ حتى لا تحرم أبنائها من تناوله.

طريقة عمل الكوردن بلو زي المطاعم

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الكوردن بلو، في خطوات بسيطة، كأشهر المطاعم، والذي سيبهر كل أفراد أسرتك.

مكونات عمل الكوردن بلو

6 قطع صدور دجاج مخلية، وبدون جلد العظم، مقطعة إلى أنصاف
6 شرائح جبنة سويسرية
6 شرائح تركى مدخن
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة بابريكا
6 ملاعق زبدة
½ كوب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوب الكريمة المخفوقة الغنية

طريقة عمل الكوردن بلو:

دقى صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جدًا.
ضعى شريحة الجبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدر في حدود ½ بوصة من الأطراف.
اطوى أطراف الدجاج على الحشو، وإغلقيها بخلة الأسنان.
اخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وغطى قطع الدجاج بالمزيج.
سخنى الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإطهي الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب.
أضيفى مرقة الدجاج إلى المقلاة، وخفضى النار وغطى المقلاة، وإتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ولا تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيدًا.
أزيلى خلل الأسنان، وإنقلى الصدور إلى طبق التقديم.
امزجى نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، واخفقى ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلى على قوام سميك.
صبيه فوق الدجاج، وقدميه دافئًا.

طريقة عمل موس الشوكولاتة بالنعناع

وحتى تدخلي البهجة كاملة على قلوب أبنائك، لابد من عمل صنف للتحلية، وأن يكون مميزا أيضا، ولا يمكنك أن تجدي ما هو ألذ من موس الشوكولاتة، الاحترافي بطريقة المحلات.

وتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل موس الشوكولاتة بالنعناع بطريقة احترافية، زي المطاعم الكبرى.

مكونات عمل موس الشوكولاتة:

500 ملل كريما خفق سائلة
400 جرام شيكولاته دارك
كوب سكر
أوراق نعناع طازج
ملعقة صغيرة فانيليا
أختياري ( 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي )
رشة ملح

طريقة عمل موس الشوكولاتة

من قبل التحضير بليلة، ننقع النعناع بالكريمة، ( أوراق النعناع مع 300 ملل كريمة )، وو تترك طول الليل بالبراد مغطاة.

يوم التحضير، يسخن باقي الكريما، لا تتركيها تغلي أبدا.

كسري قطع الشيكولاته، وامزجيها مع الكريمة حتي تذوب تماما، وتحصلي علي جناش كريمي.

يترك الجناش حتى يبرد.

يصفي الكريما المبرده من النعناع، وتخفق مع السكر والجبن الكريمي والفانيليا والملح، حتي تصبح كريم شانتية.

نمزج الكريمة المخفوقة، مع الجناش جيدا وبهدوء، حتي تحصلي علي موس ناعم

يترك ليبرد بالثلاجة 3 ساعات علي الأقل قبل التقديم.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.